Dù bận rộn với công việc, nhưng với sự khéo léo của mình, các bà các mẹ cũng không mất quá nhiều thời gian để làm những đĩa bánh trôi cúng gia tiên trong ngày Tết Hàn thực
Nguyên liệu:
1kg bột bánh trôi
1 gói đường phèn
Vừng trắng rang
Dừa nạo sợi
Cách làm:
Đường phèn cắt hạt lựu
Nhào bột đều tay đến khi dẻo, mịn, chia bột thành những viên nhỏ, ấn dẹt bột, cho đường vào giữa, bao kín lại, vê tròn.
Đun sôi nước, thả bánh vào luộc, đun lửa vừa phải, chờ đến khi những viên bánh nổi đều trên mặt nước là bánh đã chín.
Vớt bánh ra, thả vào khay nước sôi để nguôi, vớt ra thả vào chậu nước sôi để nguội. Đây là mẹo để khi cho vào đĩa bánh không bị dính vào nhau.
Bánh nguội cho ra đĩa, rắc vừng rang chín và dừa nạo lên trên.
Nguồn: monngonhanoi