Cách nhận biết dinh dưỡng nấm thiên nhiên

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Không chỉ giàu dưỡng chất, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, các loại nấm thiên nhiên còn có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.
Cách nhận biết dinh dưỡng nấm thiên nhiên

Xu hướng ẩm thực ngày nay không chỉ ăn no mà còn ăn ngon, bổ dưỡng. Nấm là loại thực phẩm sạch, ngày càng được ưa chuộng vì ngoài hương vị thơm ngon, nấm còn rất giàu dinh dưỡng. Kỳ này, chúng tôi giới thiệu đến bạn một số loại nấm thiên nhiên.

1. Nấm hải sản: Có màu trắng sáng, vị như hải sản, chứa nhiều protein và a-xít amin, rất tốt cho sức khoẻ, tăng cường sức đề kháng.

2. Nấm trâm vàng: Thường xuất hiện vào cuối mùa thu, đầu xuân. Loại nấm này có hình dáng hơi nhỏ, thân dài giống như rau trâm vàng, ưa nhiệt độ thấp, thậm chí còn có thể sống trong gió tuyết.

Trâm vàng là một trong những loại nấm có hương vị rất ngon, nổi danh từ lâu. Thịt nấm mềm mà dai, chứa 8 loại a-xít amin có tác dụng phòng chống ung thư rất tốt.

3. Nấm vị cua còn có tên gọi là nấm Ngọc Tẩm: Đây là loại nấm có vị cua độc đáo. Nấm chứa chất lysine, arginine, dextran, có tác dụng phát triển trí óc (nhất là đối với thanh thiếu niên), kháng dịch, chống xơ gan, nâng cao thể lực để phòng bệnh.

4. Nấm bào ngư: Có màu trắng đục, mũ hơi lệch nghiêng, không thẳng góc. Khi nấu chín, nấm không mềm nhũn mà giòn, ngọt, tính ấm.

Nấm có thể dùng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, từ việc dùng nấm làm nhân chả giò đến nồi lẩu nấm kỳ công mà ai từng thưởng thức đều không thể quên hương vị ngọt ngào ấy.

Lẩu nấm bổ dưỡng

~~

Nguyên liệu:

1kg xương ống lợn, 50g hạt nêm nấm, 5 củ tỏi, 3 quả táo tàu, 5 hạt kỳ tử, 2 lít nước, 150g nấm bào ngư, 150g nấm hải sản, 150g nấm kim châm, 150g nấm vị cua. Thịt ăn kèm: thịt bò, gà, tôm sú, cá hồi… Rau xà-lách xoong, tần ô, rau mầm… Bún/mì

Cách làm:

Hầm xương ống 60-90 phút, vớt bọt, nêm hạt nêm, thêm củ tỏi, táo tàu, kỷ tử. Cho các loại nấm vào nồi chờ sôi 10 phút. Đầu tiên, thưởng thức bát nước cốt nấm, tiếp theo là các loại nấm. Cho các loại thịt, rau, bún/mì vào, tuỳ ý thưởng thức.

Nước chấm lẩu: sa tế pha nước mắm và nước lẩu hoặc nước tương, ớt thái lát.

Mách bạn:

Công thức làm món nước chấm khác: Pha dầu vừng, rau mùi thái nhỏ, vừng rang, lạc, tỏi và gừng xay, hạt nêm gà, tiêu, ớt xay với nhau.

Chả giò bò bằm với nấm

~~

Nguyên liệu:

50g nấm bung lợn, 50g nấm tiên, 50g nấm trâm vàng, 50g nấm hương tươi, 50g thịt bò phi lê, bánh pía tròn cuốn chả giò, 0,5 lít dầu ăn, xà lách.

Gia vị: hạt nêm nấm, hạt nêm gà, dầu vừng, tiêu, rau mùi thái nhỏ.

Nước chấm: 100ml nước chấm ngon, 25g đường, 2,5 quả chanh, 25g tỏi, 1,5 quả ớt, 50g cà rốt, 50ml giấm nuôi.

Cách làm:

Nấm thái sợi, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Trộn nấm với thịt bò bằm nhỏ, ướp gia vị, để 10 phút cho thấm.

Trải bánh pía ra mặt phẳng, cho nhân lên, cuốn chả giò đường kính 2cm, dài 4cm cho thật đều.

Rán từng cuốn chả giò vàng đều trong chảo dầu thật sôi, vớt ra để ráo dầu. Cho các nguyên liệu làm nước chấm vào bát, khuấy đều. Dọn kèm xà lách.

Mách bạn: Pha bột mì Lion và bột mì Singapore với ít nước, thoa lên chả giò trước khi rán, chả giò sẽ không bị bung.

Nguồn: afamily

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách nhận biết dinh dưỡng nấm thiên nhiên

Không chỉ giàu dưỡng chất, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, các loại nấm thiên nhiên còn có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.


Cach nhan biet dinh duong nam thien nhien


Khong chi giau duong chat, giup co the tang cuong suc de khang, cac loai nam thien nhien con co huong vi thom ngon rat dac trung.


Xu huong am thuc ngay nay khong chi an no ma con an ngon, bo duong. Nam la loai thuc pham sach, ngay cang duoc ua chuong vi ngoai huong vi thom ngon, nam con rat giau dinh duong. Ky nay, chung toi gioi thieu den ban mot so loai nam thien nhien.

1. Nam hai san: Co mau trang sang, vi nhu hai san, chua nhieu protein va a-xit amin, rat tot cho suc khoe, tang cuong suc de khang.

2. Nam tram vang: Thuong xuat hien vao cuoi mua thu, dau xuan. Loai nam nay co hinh dang hoi nho, than dai giong nhu rau tram vang, ua nhiet do thap, tham chi con co the song trong gio tuyet.

Tram vang la mot trong nhung loai nam co huong vi rat ngon, noi danh tu lau. Thit nam mem ma dai, chua 8 loai a-xit amin co tac dung phong chong ung thu rat tot.

3. Nam vi cua con co ten goi la nam Ngoc Tam: Day la loai nam co vi cua doc dao. Nam chua chat lysine, arginine, dextran, co tac dung phat trien tri oc (nhat la doi voi thanh thieu nien), khang dich, chong xo gan, nang cao the luc de phong benh.

4. Nam bao ngu: Co mau trang duc, mu hoi lech nghieng, khong thang goc. Khi nau chin, nam khong mem nhun ma gion, ngot, tinh am.

Nam co the dung che bien nhieu mon an hap dan, tu viec dung nam lam nhan cha gio den noi lau nam ky cong ma ai tung thuong thuc deu khong the quen huong vi ngot ngao ay.

Lau nam bo duong

~~

Nguyen lieu:

1kg xuong ong lon, 50g hat nem nam, 5 cu toi, 3 qua tao tau, 5 hat ky tu, 2 lit nuoc, 150g nam bao ngu, 150g nam hai san, 150g nam kim cham, 150g nam vi cua. Thit an kem: thit bo, ga, tom su, ca hoi… Rau xa-lach xoong, tan o, rau mam… Bun/mi

Cach lam:

Ham xuong ong 60-90 phut, vot bot, nem hat nem, them cu toi, tao tau, ky tu. Cho cac loai nam vao noi cho soi 10 phut. Dau tien, thuong thuc bat nuoc cot nam, tiep theo la cac loai nam. Cho cac loai thit, rau, bun/mi vao, tuy y thuong thuc.

Nuoc cham lau: sa te pha nuoc mam va nuoc lau hoac nuoc tuong, ot thai lat.

Mach ban:

Cong thuc lam mon nuoc cham khac: Pha dau vung, rau mui thai nho, vung rang, lac, toi va gung xay, hat nem ga, tieu, ot xay voi nhau.

Cha gio bo bam voi nam

~~

Nguyen lieu:

50g nam bung lon, 50g nam tien, 50g nam tram vang, 50g nam huong tuoi, 50g thit bo phi le, banh pia tron cuon cha gio, 0,5 lit dau an, xa lach.

Gia vi: hat nem nam, hat nem ga, dau vung, tieu, rau mui thai nho.

Nuoc cham: 100ml nuoc cham ngon, 25g duong, 2,5 qua chanh, 25g toi, 1,5 qua ot, 50g ca rot, 50ml giam nuoi.

Cach lam:

Nam thai soi, trung so qua nuoc soi, vot ra de rao. Tron nam voi thit bo bam nho, uop gia vi, de 10 phut cho tham.

Trai banh pia ra mat phang, cho nhan len, cuon cha gio duong kinh 2cm, dai 4cm cho that deu.

Ran tung cuon cha gio vang deu trong chao dau that soi, vot ra de rao dau. Cho cac nguyen lieu lam nuoc cham vao bat, khuay deu. Don kem xa lach.

Mach ban: Pha bot mi Lion va bot mi Singapore voi it nuoc, thoa len cha gio truoc khi ran, cha gio se khong bi bung.

Nguon: afamily

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>