Cá mềm vừa chín tới thơm mùi bơ chanh, nước sốt chua chua ngọt ngọt rất lạ và ngon.
Nguyên liệu:
- 2 khứa cá hồi
- 1 viên bơ khoảng ngón tay để chiên cá.
- gia vị gồm tiêu, 1 tí muối,1 lát chanh, 1 chút nước tương.
- 1 tép tỏi đập dập, 1 chút bơ, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 lát chanh.
- 1 vài lát gừng bằm sợi, hay nhỏ tuỳ thích, vài sợi vỏ chanh cho thơm.
- 1 muỗng ca fê đường.
- 1 phần 4 muổng cafê bột bắp/ năng pha cùng 2 muỗng canh nước.
Cách làm:
- Cá mua về, cắt ra theo khẩu phần. em mua nhiều nen bỏ lại 2 lát
- Rửa và thấm khô nước. Lấy hết xương ra.
- Cho muối, tiêu, chanh, nước tương lên cá. Lăn trở cho đều.
- Cho bơ vào chảo cho cá vào, áp chảo khoảng 1 phút cho mổi bên. Chín đều vàng bên ngoài nhưng bên trong vừa chín tới.
Làm nước sốt.
- Cho bơ vào, tỏi vào cho thơm chứ k vàng. Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào. nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho cá ra dĩa, cho nước sốt lên, ăn nóng với cơm hoặc rau.