Từ xa xưa, Tỏi là gia vị thật phổ biến và cũng là vị thuốc vô cùng quen thuộc trong dân gian :
- Tại các nước Ai Cập, Tây Tạng. . . lọ rượu ngâm Tỏi được xem như”thần hộ mạng” cho mỗi gia đình.Hippocrates, ông tổ của ngành Y, từng sử dụng Tỏi làm thuốc chữa ung thư tử cung, thuốc lợi tiểu, xổ . . . Galien,ông tổ của ngành Dược ,cũng đánh giá Tỏi là vị thuốc đa năng trị được nhiều bệnh. – Bên Âu Châu, trong đệ nhất và đệ nhị thế chiến, các bác sĩ đã từng dùng Tỏi để chữa các vết thương,dịch tả, dịch hạch, thương hàng. . .Ơ Nga, Tỏi vẫn còn được sử dụng để chống cảm cúm, ho gà, viêm phổi. . .Do đó, người Mỹ thường gọi Tỏi là Penicillin Nga (Russian Penicillin).
- Theo kinh nghiệm cổ truyền á Đông(Trung Hoa,An Độ,Nhật Bản, Việt Nam. . .), Tỏi có tính thanh nhiệt, giải độc, sát trùng . . . ,dùng chữa các chứng tả lỵ, trĩ, huyết áp cao, thấp khớp. . .
Cho đến nay, nhiều công trình nghiên cứu gần đây đã xác minh một cách khoa học về dược tính kỳ diệu của Tỏi.
1. Tỏi: tăng cường hệ miễn dịch
Tỏi cũng như chiết xuất Tỏi có tác dụng là tăng cường hệ miễn dịch, nhất là các tế bào giết(Killer sells) với chức năng tiêu diệt tế bào unh thư, chống nhiễm trùng . . . có thể đối với các siêu vi HIV vàcác mầm bệnh cơ hội thường gặp của bệnh AIDS. (Theo BS Tarig Abdullah -Trung tâm Nghiên cứu Panama City – Florida – Hoa Kỳ)
2. Tỏi: kháng sinh đa năng
Theo kết quả thực nghiệm, Tỏi cũng như chiết xuất Tỏi có kháng khuẩn phổ thật rộng, tác dụng ức chế trên 70 loại vi khuẩn, điển hình như Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Salmonella Typhi, Escherichia coli, Corynebacterium diphteriae, Mycobacterium tuberculosis . . .Hơn nữa, Tỏi còn có tính kháng nấm, kháng ký sinh trùng và kháng siêu vi: Tỏi có thể ngừa được cảm cúm và một số bệnh đường ruột, đường hô hấp. . . Theo DS Chester J. Cavallito, tính kháng sinh của Tỏi là do các hoạt chất có chứa lưu huỳnh(tiêu biểu là Alliin, Allicin . . .)tương tự như(Penicillin, Sulfamid…
3. Tỏi: điều hòa huyết áp
Trong thử nghiệm lâm sàng, các nước khoa học tiên tiến (Hoa Kỳ, Nga, Nhật Bản, Pháp. . .)đều ghi nhận tính hạ huyết áp của Tỏi cũng như chiết xuất Tỏi. Tỏi có thể làm hạ huyết áp tâm thu từ 20 đến 30 mmHg và hạ huyết áp tâm trương từ 10 đến 20 mmHg. (Theo V. Petkob – Viện Hàn lâm Khoa học Bulgaria).
4. Tỏi: điều hòa đường huyết
Trong thử nghiệm in vivo trên thỏ, Tỏi và chiết xuất Tỏi đều có khả năng làm hạ đường huyết cũng như gia tăng lượng insulin huyết, hiệu nghiệm tương đương với thuốc tolbutamid hiện là một sulfamid hạ đường huyết đang được sử dụng rộng rãi trong các trường hợp đái đường. (Theo BS Meiling Chang và Margaret Johnson – Hoa Kỳ).
5. Tỏi: chống sinh huyết khối
Mới đây, TS Eric Block (Viện Đại học Quốc gia New York – Hoa Kỳ) đã tìm ra trong Tỏi hoạt chất Ajoene có tác dụng chống sinh huyết khối, ngăn ngừa được các chứng nhồi máu cơ tim và đột quị tương tự Aspirin. Ngoài ra, Tỏi còn hàm chứa enxym,vitamin B, flavonoid và một số vi lượng hoáng quí hiếm (Fe, Zn, I, Se, Co . . .) với chức năng phòng chống các hội chứng khác như phong thấp, trĩ, giãn tĩnh mạch, lão hóa…
Tác dụng bổ sung của Nghệ(trong DOGARLIC)
Hiện nay, Tỏi được sử dụng ngày càng phổ biến khắp thế giời , nhất là tại các nước Âu Mỹ, như là một vị thuốc kỳ diệu nhằm phòng chống các bệnh tật hiểm nghèo, nâng cao tuổi thọ . . . Tuy nhiên, Tỏi tươi cũng như các thành phẩm Tỏi đơn thuần, nếu dùng với liều lượng cao và lâu dài, có thể đưa đến một vài bất tiện: Tỏi rất nóng, dễ gây phỏng, kích ứng niêm mạc miệng luỡi, đường tiêu hóa . . . nhất là mùi hắt hôi, gây nôn tương đối khó chịu của Tỏi, phân tán qua hơi thở và mồ hôi.
Vì vậy, sự phối hợp của Nghệ trong DOGARLIC nhằm mục đích làm hóa giải các tác dụng phụ của Tỏi :
- Mùi Nghệ ức chế được mùi hắt hôi của Tỏi cũng như ngăn chặn được tính gây nôn khó chịu của Tỏi qua hơi thở và mồ hôi .Thật là tương đắc với kinh nghiệm trong dân gian từ ngàn xưa.
- Nghệ có tính kháng viêm rất hữu hiệu, bảo vệ an toàn niêm mạc miệng, lưỡi, dạ dày . . . nên không bị kích ứng do Tỏi gây ra.
- Hơn nữa, Nghệ còn có tác dụng lợi mật, thông mật, kháng khuẩn, kháng nấm . . . nhất là làm giảm cholesterol huyết. Do đó, hoạt tính của Tỏi được tăng cường một cách đắc lực. Mặc khác, với sự hợp tác kỹ thuật cùng các Tiến sị, Dược sĩ tốt nghiệp tại Pgáp, qua qui trình chiết xuất công nghệ đầy tính sáng tạo, DOGARLIC có mùi thơm thật dễ chịu náhyt là không chứa chất bảo quản, chất màu nhân tạo, chátt mùi nhân tạo . . .
Đặc biệt, DOGARLIC được bào chế hoàn toàn thiên nhiên từ nguyên liệu trong nước. Riêng Tỏi Việt Nam đạ được dân chúng đánh giá có chất lượng tương đối cao, hơn hẳn các loại Tỏi khác như Tỏi Trung Quốc, Tỏi Âu Châu ,Tỏi Bắc Mỹ.