Hải sản tẩm bột rán món ngon mà dễ làm. Cho những ai yêu thích hải sản, và thích béo thì thật tuyệt.
Nguyên liệu:
Hành hoa: 200g
Nấm mỡ: 10 cái
Tôm: 5 con
Mực ống: 1 con
Trứng: 2 quả
Bột mì: 1 cốc
Ớt đỏ: 1 quả
Ớt xanh: 1 quả
Bột lạc: 1/3 cốc
Bột gạo nếp: 1/3 cốc
Gia vị: 1 thìa café
Muối: 1 ít
Xì dầu: 1/3 cốc
Ớt bột: 1 thìa café
Tỏi giã: 1 thìa café
Dầu mè: 1 thìa café
Hành hoa thái nhỏ: 1 ít
Cách làm:
- Trộn bột mì, bột lạc, bột gạo nếp với nước để làm bột rán ( không pha quá đặc)
- Làm nóng chảo, đổ dầu ăn, trải đều hành và hải sản vào chảo rồi đổ một lớp bột mỏng lên trên cùng
- Khi bột chín, hành và hải sản đông kết lại, lật lại và đổ tiếp 1 lớp trứng lên mặt bánh và rán vàng.
- Khi cả 2 mặt đã chín vàng và đông kết là được.
- Gắp ra, dùng dao thái khúc và bày ra đĩa
Nguồn: amthuc