Yoghurt là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích và có lợi cho sức khỏe, không làm tăng cân. Nó có thể được làm từ sữa tươi hoặc sữa đặc, sau đó được cho lên men để tạo độ chua. Tuy nhiên, yoghurt được làm từ sữa tươi, có thành phần dinh dưỡng cao hơn, có hương vị hấp dẫn như kem.
Nguyên liệu:
- 1,5 lít sữa tươi không đường, không béo
- 15 muỗng cà phê đường
- 1 hũ yoghurt (sữa chua) 175g làm cái
Cách làm:
- Nấu sôi sữa tươi, canh sao cho sữa đừng tràn, hoặc cho vào microwave để sữa ấm nóng.
- Cho đường vào, khuấy tan. Tiếp tục cho yoghurt cái vào khuấy đều tay cho đến khi yoghurt hòa tan với đường. Lưu ý lúc khuấy sữa, nên khuấy theo một chiều. Sau đó múc hỗn hợp vào các hũ nhỏ, đậy nắp lại, sắp vào một nồi lớn, chế nước nóng cao khoảng 2/3 hũ rồi đậy nắp nồi lại, ủ khoảng 4-5 giờ, khi nước nguội, bắc nồi lại trên bếp, đun cho ấm, sau đó tiếp tục để thêm 4-5 giờ nữa là được.
- Yoghurt ăn lạnh, hoặc có thể trộn với các loại trái cây tươi: dâu, xoài, dưa hấu làm món ăn mát ngày nóng.