Cách làm súp cua biển

Nguyên liệu:

Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

Trứng gà hoặc trứng chim cút

Xương sườn hoặc xương cục

Bột năng

Hành, mùi.

Cách làm:

Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.

Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng. Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ. Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ.

Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon.

Cach lam sup cua bien

Cuoi tuan, ban co the tranh thu doi bua cho con bang cach nau mon sua bien giau canxi va cac chat dinh duong.

Nguyen lieu:

Thit cua (thit cua tuoi hoac dong lanh)

Trung ga hoac trung chim cut

Xuong suon hoac xuong cuc

Bot nang

Hanh, mui.

Cach lam:

Tuy theo so nguoi trong gia dinh, ban co the chuan bi nguyen lieu nau cho con va ca nha cung thuong thuc vao cuoi tuan.

Truoc tien la ninh xuong lay nuoc dung. Cua bien mua ve lam sach, hap len, go thit, xe nho. Bac chao len bep, cho mot teo dau an, xao qua thit cua da go. Bot nang hoa vao nuoc lanh o ngoai luong vua du.

Khi nuoc xuong ninh da ngot, chat rieng nuoc trong lam nuoc dung. Cho thit cua vao, dun soi noi nuoc dung.

Trung chim cut hoac trung ga dap rieng ra bat, tach long trang, do vao noi sup, dung dua khuay theo mot chieu de trung tao soi van cho dep.

Bot nang hoa nuoc da chuan bi o tren, do tu tu vao noi nuoc dung va khuay deu tay, luu y do long/dac tuy theo khau vi cua con. Dung do up ca bat bot nang vao, neu dac hoac long qua se kho chua chay.

Nem chut bot canh, neu be an duoc hanh va mui thi cho vao, cang them thom ngon.