Cách làm bánh ngọt cuộn chà bông

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Bạn nào thích ăn bánh ngọt thì đây là một công thức đáng để các bạn chú ý. Bánh ngọt cuộn trà bông cũng rất hấp dẫn.
Cách làm bánh ngọt cuộn chà bông

Nguyên liệu:

300 gr bột mì

1 ½ tsp men

1 tbsp sữa đặc

1 egg + whipping cream = 110 gr

80gr sugar

105 gr sữa tươi

Cách làm:

- Tất cả bỏ vào máy bread machine theo thứ tự chất lỏng trước, đến bột, đến men trên cùng.

- Khi nhồi và ủ xong lần 2 (hoặc khi nào máy báohiệu xong) thì lấy ra cán mỏng. Công thức này cán vừa vặn 1 baking sheet 17’x13’. Cán không có dễ đâu, vừa cán, vừa kéo, nhưng đừng kéo nhiều quá rách bột. Cần phải practice nữa.

- Cho vào bao nilon kín, nhớ đừng để bao đụng mặt bánh mì nhe.

 Ủ khỏang 45’ tùy theo nhiệt độ phòng, khỏang 75-85 độ F, nếu trời lạnh phải ủ thêm cho đến khi bánh nở khỏang gấp đôi. Vào mùa đông ủ khoảng 8 tiếng. Sáng dậy ra mở lò, nướng bánh, lo vệ sinh cá nhân và cho con, xong xuôi vào bếp là đã có sẵn đồ ăn sáng rồi. Mùa này thì có thể nhét khay bánh mì vào trong tủ lạnh, sáng ra nướng cũng được. Với công thức này có thể làm bánh mì nho, bánh mì burger (bớt đường lại), hotdog bun, bánh mì nhân custard, nhân đậu đều được…Nhưng không làm được sandwich cắt lát vì bánh khá mềm.

Trước khi nướng thì quét một lớp mỏng trứng pha với nước, quậy đều, lược qua rây. Rắc ít hành là và mè trắng (hay mè đen, hay poppy seeds gì cũng được).

Nướng bánh 350 độ F trong vòng 15-20 phút, tùy lò. Lò nhà mình có quạt nên nướng nhanh và đều hơn. Nếu không phải chịu khó xoay khay bánh. Đừng nên nướng lâu quá, bánh khô sẽ khó cuốn. Khi cuốn sẽ bị gãy, nhưng kệ nó, cứ tiếp tục cuốn mạnh tay, xắt lát ra cũng không thấy nhiều vết nứt đâu.

Sau đó nhồi bột bánh mì ngọt bằng máy bread machine. Sau đó lấy bột ra cán đều lên baking sheet. Nướng 350 độ F trong vòng 17-20 phút. Lấy ra cuộn tròn (như bánh bông lan cuộn). Để nguội, trét 1 lớp mayo, rải một lớp thịt chà bông, ít nhiều tuỳ theo ý thích, cuộn lại.

Xong cắt khoanh.

Lại trét mayo lên 2 đầu cắt, rải chà bông, thì mình sẽ có được hình như phía dưới. Ăn ngon, nhưng mau ngán vì hôm đó để mayo hơi bị nhiều

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm bánh ngọt cuộn chà bông

Bạn nào thích ăn bánh ngọt thì đây là một công thức đáng để các bạn chú ý. Bánh ngọt cuộn trà bông cũng rất hấp dẫn.


Cach lam banh ngot cuon cha bong


Ban nao thich an banh ngot thi day la mot cong thuc dang de cac ban chu y. Banh ngot cuon tra bong cung rat hap dan.


Nguyen lieu:

300 gr bot mi

1 ½ tsp men

1 tbsp sua dac

1 egg + whipping cream = 110 gr

80gr sugar

105 gr sua tuoi

Cach lam:

- Tat ca bo vao may bread machine theo thu tu chat long truoc, den bot, den men tren cung.

- Khi nhoi va u xong lan 2 (hoac khi nao may baohieu xong) thi lay ra can mong. Cong thuc nay can vua van 1 baking sheet 17’x13’. Can khong co de dau, vua can, vua keo, nhung dung keo nhieu qua rach bot. Can phai practice nua.

- Cho vao bao nilon kin, nho dung de bao dung mat banh mi nhe.

 U khoang 45’ tuy theo nhiet do phong, khoang 75-85 do F, neu troi lanh phai u them cho den khi banh no khoang gap doi. Vao mua dong u khoang 8 tieng. Sang day ra mo lo, nuong banh, lo ve sinh ca nhan va cho con, xong xuoi vao bep la da co san do an sang roi. Mua nay thi co the nhet khay banh mi vao trong tu lanh, sang ra nuong cung duoc. Voi cong thuc nay co the lam banh mi nho, banh mi burger (bot duong lai), hotdog bun, banh mi nhan custard, nhan dau deu duoc…Nhung khong lam duoc sandwich cat lat vi banh kha mem.

Truoc khi nuong thi quet mot lop mong trung pha voi nuoc, quay deu, luoc qua ray. Rac it hanh la va me trang (hay me den, hay poppy seeds gi cung duoc).

Nuong banh 350 do F trong vong 15-20 phut, tuy lo. Lo nha minh co quat nen nuong nhanh va deu hon. Neu khong phai chiu kho xoay khay banh. Dung nen nuong lau qua, banh kho se kho cuon. Khi cuon se bi gay, nhung ke no, cu tiep tuc cuon manh tay, xat lat ra cung khong thay nhieu vet nut dau.

Sau do nhoi bot banh mi ngot bang may bread machine. Sau do lay bot ra can deu len baking sheet. Nuong 350 do F trong vong 17-20 phut. Lay ra cuon tron (nhu banh bong lan cuon). De nguoi, tret 1 lop mayo, rai mot lop thit cha bong, it nhieu tuy theo y thich, cuon lai.

Xong cat khoanh.

Lai tret mayo len 2 dau cat, rai cha bong, thi minh se co duoc hinh nhu phia duoi. An ngon, nhung mau ngan vi hom do de mayo hoi bi nhieu

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>