Mẹo nấu súp ngon

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Thời tiết nóng bức cùng áp lực trong học tập, công việc đôi khi khiến bạn mệt mỏi và có cảm giác chán ăn. Những lúc đó, một chén súp bổ dưỡng, hấp dẫn dùng khai vị sẽ kích thích, lôi cuốn, giúp bạn tìm thấy cảm giác ngon miệng ở những món ăn tiếp theo.
Mẹo nấu súp ngon

Có rất nhiều cách nấu súp tùy vào nguyên liệu bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để nấu được nồi súp hấp dẫn, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng cần có những bí quyết riêng. Với những chia sẻ dưới đây, Món ngon Hà Nội tin rằng bạn sẽ thành công.

Nước dùng

Linh hồn của món súp chính là ở nồi nước dùng. Muốn có nồi nước dùng tuyệt hảo trước tiên nguyên liệu bạn chọn cần đảm bảo tươi ngon. Nước dùng đa phần được tạo bởi xương ống, thịt và một số loại rau quả. Đối với cách dùng xương ống bạn có thể kèm theo cà rốt hay củ cải để tạo vị ngọt tự nhiên cho món súp. Với một số món như súp gà, súp lươn hay súp hải sản, cách đơn giản nhất là bạn sử dụng luôn nước luộc nguyên liệu để tạo nước dùng. Cách làm này vừa tiết kiệm mà vẫn đảm bảo nước dùng ngon.

Để tạo cho súp trông hấp dẫn, có độ sánh có một bí quyết rất đơn giản đó là bạn hòa bột năng với nước, khi nồi nước đang sôi cho dần vào và đảo đều tay.

Lựa chọn nguyên liệu

Đối với thịt bò, bạn nên chọn loại mềm, sớ thịt phải khô, mịn, màu đỏ hồng. Thịt heo thì chọn loại thịt săn, dam ỏng, ít mỡ.

Riêng hải sản thì tùy loại như ghẹ thì phải chọn loại yếm lớn, bấm chắc tay, tôm chọn loại đều con, ánh xanh, mình trong, mực thì chọn con dày, màu hồng sáng, sờ thấy khô se tay, có mùi thơm đặc trưng không tanh…

Đối với nguyên liệu rau củ, bạn cần chọn những loại thật tươi, mới không bầm giập, trầy xước. Thái tất cả nguyên liệu với kích thước bằng nhau để tránh tình trạng loại này quá nhừ, loại kia chưa kịp chín.

Thời điểm cho nguyên liệu

Một món súp bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn cần nắm được thuộc tính của từng loại để xác định thời điểm nấu hợp lý. Nguyên tắc chung là những nguyên liệu khó chín như khoai, cà rốt, xu hào thì ninh trước, trước đó để nguyên liệu ngấm đều gia vị bạn nên xào qua với chút bơ hay dầu ăn. Rau, quả dễ chín cho sau cùng như thế sẽ tránh được việc rau quá nhừ, mất dinh dưỡng và mất ngon.

Súp cần ăn nóng. Khi dùng, có thể rắc một ít rau thơm, thường là rau mùi tây, nguyệt quế, cần tây, thì là để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

Nguồn: monngon

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo nấu súp ngon

Thời tiết nóng bức cùng áp lực trong học tập, công việc đôi khi khiến bạn mệt mỏi và có cảm giác chán ăn. Những lúc đó, một chén súp bổ dưỡng, hấp dẫn dùng khai vị sẽ kích thích, lôi cuốn, giúp bạn tìm thấy cảm giác ngon miệng ở những món ăn tiếp theo.


Meo nau sup ngon


Thoi tiet nong buc cung ap luc trong hoc tap, cong viec doi khi khien ban met moi va co cam giac chan an. Nhung luc do, mot chen sup bo duong, hap dan dung khai vi se kich thich, loi cuon, giup ban tim thay cam giac ngon mieng o nhung mon an tiep theo.


Co rat nhieu cach nau sup tuy vao nguyen lieu ban lua chon. Tuy nhien, de nau duoc noi sup hap dan, dam bao gia tri dinh duong cung can co nhung bi quyet rieng. Voi nhung chia se duoi day, Mon ngon Ha Noi tin rang ban se thanh cong.

Nuoc dung

Linh hon cua mon sup chinh la o noi nuoc dung. Muon co noi nuoc dung tuyet hao truoc tien nguyen lieu ban chon can dam bao tuoi ngon. Nuoc dung da phan duoc tao boi xuong ong, thit va mot so loai rau qua. Doi voi cach dung xuong ong ban co the kem theo ca rot hay cu cai de tao vi ngot tu nhien cho mon sup. Voi mot so mon nhu sup ga, sup luon hay sup hai san, cach don gian nhat la ban su dung luon nuoc luoc nguyen lieu de tao nuoc dung. Cach lam nay vua tiet kiem ma van dam bao nuoc dung ngon.

De tao cho sup trong hap dan, co do sanh co mot bi quyet rat don gian do la ban hoa bot nang voi nuoc, khi noi nuoc dang soi cho dan vao va dao deu tay.

Lua chon nguyen lieu

Doi voi thit bo, ban nen chon loai mem, so thit phai kho, min, mau do hong. Thit heo thi chon loai thit san, dam ong, it mo.

Rieng hai san thi tuy loai nhu ghe thi phai chon loai yem lon, bam chac tay, tom chon loai deu con, anh xanh, minh trong, muc thi chon con day, mau hong sang, so thay kho se tay, co mui thom dac trung khong tanh…

Doi voi nguyen lieu rau cu, ban can chon nhung loai that tuoi, moi khong bam giap, tray xuoc. Thai tat ca nguyen lieu voi kich thuoc bang nhau de tranh tinh trang loai nay qua nhu, loai kia chua kip chin.

Thoi diem cho nguyen lieu

Mot mon sup bao gom nhieu nguyen lieu khac nhau. Ban can nam duoc thuoc tinh cua tung loai de xac dinh thoi diem nau hop ly. Nguyen tac chung la nhung nguyen lieu kho chin nhu khoai, ca rot, xu hao thi ninh truoc, truoc do de nguyen lieu ngam deu gia vi ban nen xao qua voi chut bo hay dau an. Rau, qua de chin cho sau cung nhu the se tranh duoc viec rau qua nhu, mat dinh duong va mat ngon.

Sup can an nong. Khi dung, co the rac mot it rau thom, thuong la rau mui tay, nguyet que, can tay, thi la de tao mui thom dac trung cho mon an.

Nguon: monngon

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>