Bánh bao là một loại bánh được làm từ bột mỳ có nhân. Thường nhân được làm từ thịt. Nhưng hôm nay mình giới thiệu cách làm bánh bao nhân hải sản thay đổi chút thế nào nha các bạn!
Nguyên liệu:
250g cá khúc lớn
250g tôm lớn, bóc vỏ
3 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
½ quả ớt đỏ, xắt mỏng, bỏ hạt
1 muỗng canh rau mùi, băm nhỏ
4 cọng hành, xắt lát
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê rượu nếp
1 muỗng cà phê xốt tương
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
6 hạt dẻ nước đóng hộp. Để ráo, băm nhuyễn
18 bọc hoành thánh
1/3 chén xốt tương, để chấm.
Cách làm:
Xay nhuyễn cá và tôm. Cho gừng, ớt, rau mùi, hành, dầu mè, rượu nếp, xốt tương, muối, đường, vào trộn thật đều. Chuyển qua tô lớn, thêm hạt dẻ.
Đặt những miếng hoành thánh lên bàn nhớ bỏ trong khăn ẩm cho khỏi khô. Đổ vào mỗi bọc hoành thánh 3 muỗng cà phê hỗn hợp rồi vê các cạnh lại thành hình cái giỏ.
Nắm nhẹ ở giữa cho bánh đầy lên. Lót giấy bạc vào xửng tre. Đổ nước vào khoảng nửa chảo, đun sôi. Sắp bánh vào xửng, đậy nắp rồi cho vào chảo nấu 12 phút, chêm nước nếu cần.
Nhấc xửng xuống và lấy bánh ra. Dùng nóng với xốt tương.
Mỗi lần làm 18 cái.
Nguồn: tapchiamthuc