Cách làm các món salad giải nhiệt

Các nghiên cứu về lợi ích của salad với sức khỏe con người đã cho thấy rằng nếu ăn salad một cách thường xuyên thì bạn sẽ nhận được một lượng dồi dào các vitamin C và E, axit folic và chất beta carotene trong máu. Và salad chính là tổng hợp của những loại rau quả bắt mắt nhất. Sau đây, xin giới thiệu cách làm một số món salad đơn giản

Salad nấm kim châm

Nguyên liệu:

Nấm khi châm: 300g

Dưa chuột: 1 quả Cà rốt: 1 củ

Thịt lợn nạc: 100g

Rau mùi, nước salad

Cách làm:

Thịt lợn nạc rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, thái chỉ. Nấm kim châm rửa sạch, cắt vỏ chân nấm, chần qua nước sôi. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch gọt vỏ, thái chỉ trộn lẫn nước salad pha sẵn. Bóp nhẹ, đều tay sao cho nước salad ngấm đều vào dưa chuột, cà rốt. Cho thêm nấm kim châm vào trộn đều. Rắc rau mùi, thịt lợn nạc thái chỉ lên trên.

Salad rau diếp cá

Nguyên liệu:

Rau diếp cá: 50g

Pho mát: 50g

Trứng gà: 1 quả

Dầu ôliu: 30g

Mù tạt vàng: 20g

Thịt muối: 20g

Bánh mì gối vừa đủ

Cách làm:

Áp chảo pho mát tan chảy, sau đó cho ra đĩa. Cho thịt muối thái sợi xào vàng. Bánh mì gối thái hạt lựu nướng vàng. Trứng gà lấy lòng đỏ trộn cùng mù tạt, dầu ôliu làm nước xốt.

Salad dưa dâu tây

Nguyên liệu:

Dâu tây: 6 quả

Dưa hấu: 1/4 quả

Dưa lưới nhỏ: 1/2 quả

Xà lách: 200g

Lạc rang: 20g

Sữa chua dâu: 1 hộp

Rau quế tây, 1 thìa vỏ chanh tươi băm thật nhuyễn, 1 thìa nước cốt chanh.

Cách làm:

Rửa sạch rau xà lách, vẩy ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ dưa hấu và dưa lưới.

Dùng thìa dầu tròn múc lần lượt từng loại dưa. Rửa sạch dâu tây, ngâm chút muối pha loãng cho sạch, nhặt bỏ cuống, cắt đôi hoặc cắt làm bốn nếu quả lớn.

Xếp rau xà lách ra đĩa sâu lòng, cho dưa hấu, dưa lưới, dâu tây vào. Trộn sữa chua, vỏ chanh, nước sốt chanh, rưới nước sốt lên salad, rắc lạc rang, trang trí lá rau quế tây. Món này dùng lạnh rất ngon.

Salad dứa kiwi