Cách làm những món nộm đặc biệt

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Vị chua cay mặn ngọt từ món nộm luôn tạo nên cảm giác ngon miệng trong những ngày nóng nực.
Cách làm những món nộm đặc biệt

Nộm miến hải sản

~~

Nguyên liệu:

- Miến: 100 – 150g

- Tôm: 200g

- Cà rốt: 1 củ

- Su hào: 1 củ

- Thịt ba chỉ: 200g

- Trứng: 2 quả

- Chanh: 1 quả

- Đường, muối, lạc rang: tùy khẩu vị

- Rau mùi tây, mùi: vừa đủ

- Ớt tỉa hoa: 1 bông

Cách làm:

- Thịt ba chỉ luộc chín thái mỏng. Trứng tráng mỏng, thái chỉ. Lạc rang giã dập.

- Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái mỏng làm đôi theo chiều dài của tôm, rồi ướp chút muối.

- Cà rốt, su hào gọt vỏ thái chỉ, ướp muối để 10 phút rồi vắt bớt nước.

- Miến ngâm nở, rửa sạch để ráo nước, cắt khúc ngắn khoảng 10cm. Chần qua nước sôi.

- Pha nước lọc với đường, chanh, ớt cho vừa rồi trộn chung cùng trứng, thịt, tôm, su hào, cà rốt và miến.

Khoảng 10 phút lại trộn đều để thực phẩm ngấm gia vị.

Trang trí:

Rắc thêm rau mùi thái nhỏ, lạc rang và xếp hoa ớt bên cạnh.

Chú ý:

Có thể thêm thịt cua lọc lấy nạc, mực hoặc sò điệp.

Nộm gà hoa chuối

~~

Nguyên liệu:

- Thịt gà (lườn): 150 g

- Cà rốt bào sợi: 1 củ

- Hoa chuối: 300g

- Chanh: 3 quả

- Đường: 3 thìa canh

- Dấm: 3 thìa canh

- Muối: 2 thìa cà phê

- Nước mắm: 2 thìa canh

- Lá chanh: 5 lá

- Dưa chuột: 1 quả

- Tỏi, ớt băm: 1 củ

- Lạc, vừng (đã rang) và rau răm, mùi, thơm, xà lách, cà chua: tùy khẩu vị

Cách làm:

- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ, ướp chút tiêu muối.

- Trộn giấm với đường, rồi cho tỏi băm, ớt băm, muối, nước mắm, nước chanh, nêm vừa chua ngọt.

- Hoa chuối rửa sạch, thái chỉ ngâm với nước chanh pha loãng để loại bỏ nhựa chuối, làm trắng. Sau đó, vắt khô hoa chuối trộn với cà rốt, rồi trộn đều với nước gia vị vừa pha.

- Sau khoảng 30 phút khi nộm đã ngấm đều (10 phút trộn lại một lần), cho thêm rau thơm (thái khúc khoảng 1cm), rồi bày ra đĩa, rắc thêm lạc, vừng lên trên.

Trang trí: hoa cà chua, xà lách.

Nộm su hào

~~

Nguyên liệu:

- Su hào: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Củ đậu: 1 củ

- Lạc, vừng rang: 50g

- Rau thơm, mùi, kinh giới: 3 mớ

- Chanh: 3 quả

- Muối, đường, dấm: vừa đủ

- Tỏi: 1 củ

- Ớt tươi tỉa hoa, 1 quả cà chua gọt vỏ xếp cánh hoa hồng

Cách làm:

- Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái chỉ. Dưa chuột bỏ hạt thái mỏng vừa.

- Lạc, vừng rang giã dập. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc 1cm.

- Hòa 1 bát hỗn hợp theo tỉ lệ thìa súp: 5 nước cốt chanh + 4 đường + 1 muối

- Tỏi, ớt băm nhỏ, trộn đều để riêng.

- Trộn su hào, cà rốt, củ đậu, dưa chuột với 2 thìa canh dấm và 1 thìa cà phê muối. Ngâm khoảng 2 phút, gạn bỏ nước và trộn thêm 1 thìa súp đường. Sau 5 phút, trộn chung với bát nước gia vị vừa pha cùng ớt, tỏi, rau gia vị và lạc, vừng rang.

* Trang trí: Đặt thêm hoa cà chua và ớt tỉa vào điểm thích hợp tùy dáng đĩa.

Nộm tai heo

~~

Nguyên liệu:

- Thịt tai lợn: 200g

- Hành tây: 50g

- Dưa chuột : 50g

- Cà rốt: 50g

- Cải thảo: 100g

- Lạc rang: 100g

- Tỏi: 1 củ

- Ớt tươi: 1 quả

- Rau răm, rau mùi: 2 mớ

- Lá chanh: 5 lá

- Chanh: 1 quả

- Giấm, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm: vừa đủ

Cách làm:

- Các nguyên liệu sơ chế sạch. Lá chanh thái chỉ. Chanh vắt lấy nước cốt.

- Thịt tai lợn luộc chín tới, để nguội thái miếng mỏng rồi ướp với 1 thìa cà phê muối, bột nêm, 1 thìa súp nước cốt chanh, lá chanh sợi chỉ.

- Hành tây thái miếng mỏng theo chiều dọc, ngâm với dấm. Cải thảo tách riêng từng lá, thái vát.

- Dưa chuột bổ đôi nạo bớt ruột, thái lát mỏng. Cà rốt thái hình chân hương.

- Tỏi, ớt băm nhỏ ngâm dấm. Rau mùi, rau răm thái khúc ngắn.

- Lạc rang vàng, giã dập

- Trộn dưa chuột, cà rốt, cải thảo với 2 thìa súp dấm, 3 thìa đường, rồi để ngấm khoảng 5 phút, sau đó chắt bỏ nước.

- Hòa hỗn hợp 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 3 thìa súp nước mắm, đổ nước gia vị vào hỗn hợp rau củ vừa ngâm, rồi cho thêm hành tây, tai lợn vào trộn đều.

- Trước khi ăn 15: trộn thêm lạc rang, rau răm, rau mùi.

Trang trí: bằng hoa ớt, rau mùi, rau răm.

Nộm xoài xanh tôm thịt

~~

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 6 con

- Thịt ba chỉ hoặc tai lợn: 100 gam

- Xoài xanh: 3 quả nhỏ

- Cà rốt: 2 củ

- Ớt đỏ: 2 quả

- Chanh: 1 quả

- Lạc rang: 50 gam

- Rau mùi, kinh giới: 3 mớ

- Giấm, đường, muối, nước mắm: vừa đủ

Cách làm:

- Lấy 1/2 củ cà rốt tỉa hoa. 1/2 quả xoài xanh thái lát trang trí. Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

- Tỉa hoa một quả ớt. Tỏi, ớt giã (băm) nhỏ.

- Rau mùi thái khúc 1 cm, rau kinh giới thái sợi nhỏ

- Tôm bóc vỏ, bổ đôi để bỏ đường phân và gân chỉ đen ở sống lưng, chần chín

- Thịt lợn luộc chín, thái sợi như xoài, hoặc thái lát mỏng (tai lợn).

- Trộn 1 thìa đường, 1 thìa súp dấm với cà rốt, sau 5 phút, cho thêm 1 thìa súp muối rồi trộn chung với xoài xanh.

- Pha hỗn hợp: 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 2 thìa súp nước cốt chanh, ớt, tỏi, rồi trộn đều với xoài, cà rốt, tôm, thịt.

- Trước khi ăn 15 phút, trộn đều với lạc rang, rau gia vị.

*Trang trí: Đặt hoa cà rốt, hoa ớt, lát xoài xanh bên cạnh làm điểm nhấn.

Nguồn: st

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm những món nộm đặc biệt

Vị chua cay mặn ngọt từ món nộm luôn tạo nên cảm giác ngon miệng trong những ngày nóng nực.


Cach lam nhung mon nom dac biet


Vi chua cay man ngot tu mon nom luon tao nen cam giac ngon mieng trong nhung ngay nong nuc.


Nom mien hai san

~~

Nguyen lieu:

- Mien: 100 – 150g

- Tom: 200g

- Ca rot: 1 cu

- Su hao: 1 cu

- Thit ba chi: 200g

- Trung: 2 qua

- Chanh: 1 qua

- Duong, muoi, lac rang: tuy khau vi

- Rau mui tay, mui: vua du

- Ot tia hoa: 1 bong

Cach lam:

- Thit ba chi luoc chin thai mong. Trung trang mong, thai chi. Lac rang gia dap.

- Tom luoc chin, boc vo, bo dau, thai mong lam doi theo chieu dai cua tom, roi uop chut muoi.

- Ca rot, su hao got vo thai chi, uop muoi de 10 phut roi vat bot nuoc.

- Mien ngam no, rua sach de rao nuoc, cat khuc ngan khoang 10cm. Chan qua nuoc soi.

- Pha nuoc loc voi duong, chanh, ot cho vua roi tron chung cung trung, thit, tom, su hao, ca rot va mien.

Khoang 10 phut lai tron deu de thuc pham ngam gia vi.

Trang tri:

Rac them rau mui thai nho, lac rang va xep hoa ot ben canh.

Chu y:

Co the them thit cua loc lay nac, muc hoac so diep.

Nom ga hoa chuoi

~~

Nguyen lieu:

- Thit ga (luon): 150 g

- Ca rot bao soi: 1 cu

- Hoa chuoi: 300g

- Chanh: 3 qua

- Duong: 3 thia canh

- Dam: 3 thia canh

- Muoi: 2 thia ca phe

- Nuoc mam: 2 thia canh

- La chanh: 5 la

- Dua chuot: 1 qua

- Toi, ot bam: 1 cu

- Lac, vung (da rang) va rau ram, mui, thom, xa lach, ca chua: tuy khau vi

Cach lam:

- Thit ga luoc chin, xe nho, uop chut tieu muoi.

- Tron giam voi duong, roi cho toi bam, ot bam, muoi, nuoc mam, nuoc chanh, nem vua chua ngot.

- Hoa chuoi rua sach, thai chi ngam voi nuoc chanh pha loang de loai bo nhua chuoi, lam trang. Sau do, vat kho hoa chuoi tron voi ca rot, roi tron deu voi nuoc gia vi vua pha.

- Sau khoang 30 phut khi nom da ngam deu (10 phut tron lai mot lan), cho them rau thom (thai khuc khoang 1cm), roi bay ra dia, rac them lac, vung len tren.

Trang tri: hoa ca chua, xa lach.

Nom su hao

~~

Nguyen lieu:

- Su hao: 2 cu

- Ca rot: 2 cu

- Dua chuot: 1 qua

- Cu dau: 1 cu

- Lac, vung rang: 50g

- Rau thom, mui, kinh gioi: 3 mo

- Chanh: 3 qua

- Muoi, duong, dam: vua du

- Toi: 1 cu

- Ot tuoi tia hoa, 1 qua ca chua got vo xep canh hoa hong

Cach lam:

- Su hao, ca rot, cu dau got vo thai chi. Dua chuot bo hat thai mong vua.

- Lac, vung rang gia dap. Cac loai rau rua sach, cat khuc 1cm.

- Hoa 1 bat hon hop theo ti le thia sup: 5 nuoc cot chanh + 4 duong + 1 muoi

- Toi, ot bam nho, tron deu de rieng.

- Tron su hao, ca rot, cu dau, dua chuot voi 2 thia canh dam va 1 thia ca phe muoi. Ngam khoang 2 phut, gan bo nuoc va tron them 1 thia sup duong. Sau 5 phut, tron chung voi bat nuoc gia vi vua pha cung ot, toi, rau gia vi va lac, vung rang.

* Trang tri: Dat them hoa ca chua va ot tia vao diem thich hop tuy dang dia.

Nom tai heo

~~

Nguyen lieu:

- Thit tai lon: 200g

- Hanh tay: 50g

- Dua chuot : 50g

- Ca rot: 50g

- Cai thao: 100g

- Lac rang: 100g

- Toi: 1 cu

- Ot tuoi: 1 qua

- Rau ram, rau mui: 2 mo

- La chanh: 5 la

- Chanh: 1 qua

- Giam, duong, nuoc mam, hat tieu, muoi, bot nem: vua du

Cach lam:

- Cac nguyen lieu so che sach. La chanh thai chi. Chanh vat lay nuoc cot.

- Thit tai lon luoc chin toi, de nguoi thai mieng mong roi uop voi 1 thia ca phe muoi, bot nem, 1 thia sup nuoc cot chanh, la chanh soi chi.

- Hanh tay thai mieng mong theo chieu doc, ngam voi dam. Cai thao tach rieng tung la, thai vat.

- Dua chuot bo doi nao bot ruot, thai lat mong. Ca rot thai hinh chan huong.

- Toi, ot bam nho ngam dam. Rau mui, rau ram thai khuc ngan.

- Lac rang vang, gia dap

- Tron dua chuot, ca rot, cai thao voi 2 thia sup dam, 3 thia duong, roi de ngam khoang 5 phut, sau do chat bo nuoc.

- Hoa hon hop 1 thia sup duong, 1 thia sup nuoc cot chanh, 3 thia sup nuoc mam, do nuoc gia vi vao hon hop rau cu vua ngam, roi cho them hanh tay, tai lon vao tron deu.

- Truoc khi an 15: tron them lac rang, rau ram, rau mui.

Trang tri: bang hoa ot, rau mui, rau ram.

Nom xoai xanh tom thit

~~

Nguyen lieu:

- Tom tuoi: 6 con

- Thit ba chi hoac tai lon: 100 gam

- Xoai xanh: 3 qua nho

- Ca rot: 2 cu

- Ot do: 2 qua

- Chanh: 1 qua

- Lac rang: 50 gam

- Rau mui, kinh gioi: 3 mo

- Giam, duong, muoi, nuoc mam: vua du

Cach lam:

- Lay 1/2 cu ca rot tia hoa. 1/2 qua xoai xanh thai lat trang tri. Xoai xanh, ca rot got vo, thai soi.

- Tia hoa mot qua ot. Toi, ot gia (bam) nho.

- Rau mui thai khuc 1 cm, rau kinh gioi thai soi nho

- Tom boc vo, bo doi de bo duong phan va gan chi den o song lung, chan chin

- Thit lon luoc chin, thai soi nhu xoai, hoac thai lat mong (tai lon).

- Tron 1 thia duong, 1 thia sup dam voi ca rot, sau 5 phut, cho them 1 thia sup muoi roi tron chung voi xoai xanh.

- Pha hon hop: 2 thia sup duong, 1 thia sup nuoc mam, 1/2 thia bot nem, 2 thia sup nuoc cot chanh, ot, toi, roi tron deu voi xoai, ca rot, tom, thit.

- Truoc khi an 15 phut, tron deu voi lac rang, rau gia vi.

*Trang tri: Dat hoa ca rot, hoa ot, lat xoai xanh ben canh lam diem nhan.

Nguon: st

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>