Bánh ăn thơm và mát. Cảm giác với bánh này là vị chua chua nhẹ, ngọt dịu và thỉnh thoảng cắn phải miếng dâu tây trong ruột bánh thì thích mê. Cất bánh trong tủ lạnh, chỉ cần giữ để bánh không bị khô do mất nước là được. Khi bánh lạnh rồi thì ăn lại càng cảm thấy mát hơn, vì có sữa chua mà
Nguyên liệu: (11-12 cupcakes)
- 115g bơ mềm
- 110g đường trắng
- 1 tsp vanilla
- 2 quả trứng nhỏ
- 250g bột mì đa dụng
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 240ml sữa chua không đường
- dâu tây thái lát ( lượng sử dụng tùy ý, nhưng vừa phải, không dùng quá nhiều)
Cách làm:
Bật lò ở 180 độ C.
Dùng máy đánh bơ, đường và vanilla đến khi bông xốp và nhạt màu. Cho từng quả trứng vào, đánh tan cho trứng quện đều.
Trộn chung bột mì, baking soda, baking powder.
Đổ 1/3 lượng bột vào hỗn hợp bơ, đánh đều rồi cho 1/2 lượng sữa chua, đánh cho quện. Tiếp tục với 1/3 lượng bột, rồi lại 1/2 lượng sữa chua còn lại. Kết thúc với 1/3 lượng bột cuối cùng. Hỗn hợp bột cần nhuyễn, mịn. Trộn nhẹ nhàng dâu tây thái lát vào cho đều.
Chia bột đều vào các cup giấy.
Nướng 35-40 phút, thử dùng tăm xiên vào bánh, rút ra tăm sạch là được.