Bí đỏ mình dùng cho món này là quả butternut squash – bí hình hồ lô vỏ mịn và vàng xám đều. Loại bí này rất ít ruột, gọt vỏ dễ và phần “thịt” bí rất vàng và mướt.
Nguyên liệu: (5-6 người)
- 650g bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ
- 3 tbs bơ
- 1 tbs lá thyme tươi hoặc 1 tsp thyme khô
- muối, tiêu xay
Cách làm:
Cho bơ vào chảo nấu chảy. Tiếp tục đun đến khi bơ chuyển màu vàng nâu thì cho thyme vào, đảo đều. Lưu ý đừng để bơ cháy có mùi khét sẽ hỏng món ăn không còn thơm ngon nữa.
Cho bí vào xào đều, dùng xẻng để đảo cho bí khỏi nát và ngấm đều hỗn hợp bơ thyme hơn. Để lửa nhỏ vừa. Rắc đều muối và tiêu, đảo cho ngấm nhưng cũng đừng đảo liên tục để miếng bí có màu vàng nâu đều trên các mặt.
Đậy vung chảo. Nấu đến khi bí mềm là được.