Rosenmunnar (Sweddish thumprint cookies) là loại bánh “quy” của Thụy Điển, từ tên gọi có thể hình dung ra cách tạo hình dạng cho những chiếc bánh nhỏ bằng cách ấn ngón tay cho mặt trên của bánh lõm xuống. Đây cũng là một loại cookies mà các gia đình người Thụy Điển sẵn sàng mời bạn trong dịp Noel.
Cách làm những chiếc cookies này khá đơn giản. Bánh khi ăn có cảm giác rấp xốp, mịn và vị rất dễ chịu.
Nguyên liệu:
- 110g bơ, để mềm
- 40g đường trắng
- 120g bột mì đa dụng, rây mịn
- Mứt hoa quả tùy theo khẩu vị
Cách làm:
Bật lò 190 độ C. Lót giấy nướng bánh cho khay nướng.
Đánh bơ và đường cho bông xốp.
Cho bột mì vào, trộn đều.
Nặn bột thành những quả bóng nhỏ, để lên mặt khay nướng, ấn ngón tay để tạo lõm ở giữa và cho mứt quả vào.
Nướng 20-25 phút đến khi thấy viền bánh chuyển hơi vàng là được.