Ôi cái món này mình không biết gọi tên là gì cho nó “mỹ miều” để xứng đáng với hình thức và vị ngon của nó. Món gà này không rõ cụ thể xuất xứ từ nước nào, chỉ biết là nó sử dụng nhiều loại gia vị của phương Đông và cách nấu kiểu phương Đông nên mình tạm gọi tên như vậy.
Phần đùi gà để làm món này là tuyệt nhất. Bạn có thể dùng cả cái đùi, hoặc chỉ dùng phần đùi trong thôi, nấu lên sẽ rất ngon. Màu sắc của món ăn cũng rất hấp dẫn, mình vừa bày lên đĩa đã nghe anh xã xuýt xoa rồi. Trong lúc cầm máy ảnh chụp lại món này, anh ta cũng chỉ chăm chắm chụp cho mau rồi ăn trước khi đĩa thịt … hết khói
Nguyên liệu:
Đùi gà, nước ấm, đường nâu, nước cam, xì dầu, tương cà chua, dấm, tỏi, paprika, bột ngũ vị hương, bột ngô, hành lá
Cách làm:
- Làm nóng dầu trên chảo, cho thịt gà vào rán đến khi thịt chín vàng nâu (khoảng 18-20 phút).
- Trong khi đó, hòa chung nước ấm, đường nâu, nước cam, xì dầu, tương cà chua, dấm, tỏi, paprika và bột ngũ vị hương, quấy đều đến khi đường tan hết. (có thể cho tất cả vào bính kín và xóc đều, đường sẽ mau tan và hỗn hợp quện đều hơn)
- Sau đó, đổ phần hỗn hợp các gia vị vào chảo rán thịt gà, nấu sôi rồi để lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30-35 phút đến khi thịt gà chín mềm, thỉnh thoảng lại đảo miếng gà.
- Hòa bột ngô với nước lạnh rồi đổ từ từ vào chảo. Nấu sôi rồi để liu riu khoảng 2 phút cho hỗn hợp sánh lại.
- Rắc đều hành lá lên thịt gà. Ăn kèm với cơm trắng.
Nguồn: st