Lẩu cá là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người. Nhưng làm thế nào để chế biến một nồi lẩu đặc biệt với nhiều gia vị khác nhau.
Nguyên liệu:
Chọn loại cá tùy ý: cá chép, cá rô, cá trắm…., rau cải thảo, bí xanh, củ cải trắng mỗi loại 100 g.
10 g tinh dầu chế, 10 g mì chính, 5 g hành, 5 g gừng, 5 g bột hồ tiêu, 20 g rượu gia vị, 10 quả táo tàu, 20 hạt cẩu kỷ, 3000 g nước trắng.
Cách làm:
Gừng hành cắt thành từng đoạn dài 7cm, dày 2mm
Cá làm sạch lấy nội tạng ra, cắt thành từng khoanh nhỏ, đặt vào nước chần qua rồi vớt ra.
Cải thảo, bí xanh, củ cải trắng cắt thành từng khoanh dài 5 cm, dày 5mm, cho vào nồi lẩu; thêm lát gừng, hành, mì chính, cẩu kỷ, bột hồ tiêu, rượu gia vị, cho nước trắng và cá vào, cuối cùng cho thêm chút tinh dầu vào là được ăn.