Cách làm vịt giả cầy

Thịt vịt mềm, ngon, có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm để trổ tài đãi cả nhà món này.

Nguyên liệu:

1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước, một chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa, một quả dừa tươi, lấy nước, 4 muỗng súp đậu nành, rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo), đậu phộng rang vàng, giã nát, 50g tương bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương.

Gia vị gồm có: 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp muối, 4 muỗng súp hạt nêm từ thịt, 2 muỗng súp sả ớt bằm thật nhuyễn, một hũ satế, 2 muỗng cà phê cà ri, dầu điều. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi băm, ngò rí và bánh mì ăn kèm.

Cách làm:

- Vịt, làm sạch, chặt miếng to.
- Ướp vịt với gia vị gồm đậu nành, nửa lượng tương hột (còn lại để làm nước chấm), dầu điều, cà ri, muối, đường, hạt nêm từ thịt, trộn đều cho thấm.
- Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho miếng thịt săn lại, cho nước dão dừa và nước dừa tươi vào nấu cho vịt mềm và nước sánh lại, cho tiếp một nửa chén nước cốt dừa vào, để lửa riu riu.
- Khi ăn, múc ra tô, cho đậu phộng rang lên, trang trí vài nhánh ngò.
- Dùng nóng với bánh mì.
- Nước chấm: Xào sả ớt với tương và nước cốt dừa. Nêm vừa miệng.

Cach lam vit gia cay

Thit vit mem, ngon, co huong vi dam da, rat hap dan. Moi ban tham khao cach lam de tro tai dai ca nha mon nay.

Nguyen lieu:

1 con vit thit (khoang 2 kg), lam sach long, ngam giam va muoi khoang 5 phut, rua sach, de rao nuoc, mot chen nuoc cot dua va mot chen nuoc dao dua, mot qua dua tuoi, lay nuoc, 4 muong sup dau nanh, rang vang, xay nhuyen (nhu thinh gao), dau phong rang vang, gia nat, 50g tuong bot, bo bot nuoc, dam nat hat tuong.

Gia vi gom co: 3 muong sup duong, 2 muong sup muoi, 4 muong sup hat nem tu thit, 2 muong sup sa ot bam that nhuyen, mot hu sate, 2 muong ca phe ca ri, dau dieu. Ngoai ra ban can chuan bi them toi bam, ngo ri va banh mi an kem.

Cach lam:

- Vit, lam sach, chat mieng to.
- Uop vit voi gia vi gom dau nanh, nua luong tuong hot (con lai de lam nuoc cham), dau dieu, ca ri, muoi, duong, hat nem tu thit, tron deu cho tham.
- Phi thom toi, cho vit vao xao cho mieng thit san lai, cho nuoc dao dua va nuoc dua tuoi vao nau cho vit mem va nuoc sanh lai, cho tiep mot nua chen nuoc cot dua vao, de lua riu riu.
- Khi an, muc ra to, cho dau phong rang len, trang tri vai nhanh ngo.
- Dung nong voi banh mi.
- Nuoc cham: Xao sa ot voi tuong va nuoc cot dua. Nem vua mieng.