Thịt heo băm xào với rau củ thơm mùi tỏi và rượu vang, ấm áp trong bữa cơm ngày lạnh.
Nguyên liệu:
Thịt heo 200g
Ớt sừng 2 quả
Củ cải muối 150gr
Tỏi tây
Tỏi 50gr
Hành lá
Tinh bột( bột mỳ, bột gạo hoặc bột ngô.v.v.)
Gia vị: Rượu vang, Nước tương, Đường, hạt nêm.
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch. Băm hoặc xay nhỏ. Thêm chút muối và tinh bột, trộn đều và ướp trong khoảng 20ph. Sau đó, thêm chút dầu ăn, trộn đều lần nữa.
Ớt sừng bỏ hạt, thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Tỏi tây bỏ lá, xắt nhỏ phần thân. Củ cải khô rửa sạch, thái hạt lựu.
Cho dầu vào chảo, đổ thịt heo vào xào đến khi săn lại. Thêm một chút rượu vang, đảo đều. Thêm chút nước tương(nước mắm), đảo đều.
Cho tiếp ớt và củ cải vào xào.
Thêm tỏi, tỏi tây, nêm đường và muối, xào khoảng 2 phút.
Thêm một chút nước dùng hoặc nước lã, hành lá xắt nhỏ , đảo đều.
Trút ra đĩa, ăn nóng với cơm.