Trứng là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trứng được dùng nhiều trong bữa ăn của mỗi gia đinh. Thành phần dinh dưỡng cao mà lại rất dễ chế biến. Trứng kết hợp với nhiều loại thực phẩm cho ta những món ăn rất hấp dẫn. Món trứng cuộn cơm hải sản cũng rất đặc biệt mang lại cảm giác mới lạ cho bữa ăn.
Nguyên liệu:
3 cái trứng gà khuấy đều, 300g gạo trắng vo sạch, 50g tôm sú cắt hạt lựu, 50g sò điệp rửa sạch, 50g mực cắt hạt lựu, 1 khúc cà rốt cắt hạt lựu, 3 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 nhánh hành lá rửa sạch, 1 nhánh hành lá cắt nhuyễn, 1 nhánh ngò rí cắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 4 muỗng canh dầu ăn, Ăn kèm: nước tương + ớt.
Cách làm:
Trứng gà chiên mỏng, để qua một bên. Luộc chín tôm, sò điệp, mực và cà rốt. Luộc nguyên cọng hành lá cho mềm để giữ chặt trứng cuộn.
Xào tỏi bằm cho thơm, thêm cơm trắng bột cà ri vào chảo. Xào đều
Thêm hải sản vào chảo và nêm với hạt nêm cho vừa ăn.
Thêm tiêu xay, hành lá, ngò rí vào chảo, trộn đều. Cho cơm vào trứng, cuộn lại. Giữ chặt bằng hành lá. Dùng nóng sẽ rất ngon.