Cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon… món này sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà vào dịp cuối tuần này.
Nguyên liệu:
Cá quả phi lê: 300 g, bánh mì gối: 3 lát (100 g), bột ngô: 50 g, bột mì: 50 g, lòng trắng trứng: 50 g, gia vị, muối, hạt tiêu, dầu rán: 500 ml.
Cách làm:
- Cá quả lấy phần phi lê, rửa sạch thấm khô. Dùng dao khía quả trám trên thân cá, lưu ý khía sâu vừa phải, không làm đứt cá, không khía mặt da.
- Tẩm ướp cá với gia vị, hạt tiêu, muối vừa đủ + lòng trắng trứng
- Bánh mì gối thái lát mỏng, xắt hạt lựu. Bột mì hoà cùng 100 ml nước.
- Rắc bột ngô bám 1 lớp đều, mỏng lên cá. Nhúng cá vào bột mì, cho ra khay. Rắc bánh mì đã xắt nhỏ bám đều lên cá.
- Đun sôi dầu, thả cá vào chiên xù.