Sáng dậy thưởng thức miếng bánh mì giòn do chính tay mình làm ra thì không gì tuyệt bằng đúng không các bạn. Thử làm để thưởng thức thế nào nhé! Nhìn thì đơn giản nhưng không đơn giản chút nào đâu.
Nguyên liệu:
- 250g bột mì ( em dùng chỉ 1 loại bột mì thường ).
- 1 gói men nâu nhỏ.
- 150 ml nước ấm.
- 1 ¼ muỗng cà phê muối.
Cách làm:
Cách nhồi bằng tay
- Cho men vào nước ấm quậy nhẹ cho tan chừng 5 phút.
- Bột trộn chung với muối sau đó cho hỗn hợp nước và men vào bột. Quậy nhẹ bàng đũa tre hay nhựa cho đều.
- Sau đó đem ra bàn/ thớt nhồi đến khi mịn tay thì nhưng khoảng 15 phút.
Cách nhồi bằng máy gồm máy làm bánh mỳ/ hay máy đánh trứng có thanh xoắn.
- Trộn bột với muối sau đó cho men vào nước vào. Trộn đều và bấm nhút nhồi khoảng 15 phút.
Cách chung sau khi bột đã nhồi 15 phút
Trùm bột lại bằng khăn ẩm/ nilong/ ủ bột ở nhiệt độ trung bình khoảng 40 phút.
Bột sau khi ủ sẽ nở lên gấp đôi, ấn nhẹ bột cho xẹp khí.
Lấy bột ra cho lên thớt/bàn. Cắt ra nhiều viên nhỏ lớn tuỳ ý. Nắn hình và cho vào khay ủ tiếp khoảng 30 phút.
Dùng dao bén rạch bánh.
Bật lò 200độ C cho nóng. Xịt nước vào bánh và cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút.
Bánh vàng lấy ra chờ nguội và ăn kèm các món ăn.
Thành Phẩm
Bánh vàng, vỏ giòn, ruột dai trắng.