Khi nào chán cơm và thèm chút gì đó khác đi để đổi bữa, mình thường nghĩ đến bún, miến, phở. Và lần này thì miến xào hải sản được lựa chọn ăn no luôn.
Nguyên liệu:
1 bịch miến 210g
150g tôm sú
50g tôm khô
150g mực nang hoặc ống
1 củ hành tây nhỏ
1 củ cà rốt nhỏ
25g nấm đông cô
1 nắm rau răm xắt nhỏ
Gia vị, Dầu hào, dầu mè
Cách làm:
Miến ngâm nước nở mềm để ráo
Hành tây xắt múi cau nhỏ xào sơ với chút dầu
Cà rốt cắt sợi xào sơ nêm xíu bột niêm
Nấm đông cô ngâm nở cắt làm ba
Mực rửa sạch, khía bông xắt miếng vừa ăn
Tôm lột vỏ chừa đuôi , chẻ lưng lấy chỉ đen
Xào nấm đông cô nêm gia vị, cho 1/2 chén nước vào chảo nấu cho chín
Mực, tôm xào chín nêm gia vị
Tôm khô ngâm mềm để ráo xào sơ
Xào miến:
Cho 1/3 chén dầu vào chảo phi thơm với 1ms tỏi băm, cho miến vào xào nêm bột nêm + đường đảo liên tục cho cà rốt + hành tây + nấm + tôm + mực + tôm khô đảo đều nêm xíu nước tương + 1 muỗng súp dầu mè + 1 muỗng súp dầu hào đảo cho miến thật đều gia vị & tôm mực, cuối cùng cho 1 muỗng cafe tiêu + rau răm vào trộn đều là được.
Ăn nóng kèm nước tương
Nguồn: afamily.vn