Loại mousse này mềm, xốp và nhẹ nhàng, bông bông cùng với vị chocolate vừa ngọt vừa hơi đắng. Bạn có thể ăn kết hợp với kem trứng thơm lừng và kem sữa tươi béo ngậy tạo nên một món tráng miệng thật tuyệt vời cho ngày thứ bảy.
Nguyên liệu:
12 lòng đỏ trứng gà
250g đường
100ml nước
200g chocolate
250ml kem sữa tươi
Cách làm:
Bạn cho 12 lòng đỏ trứng vào một tô sạch.
Đánh trứng lên thật đều đến khi trứng chuyển sang màu nhạt.
Đun đường với nước đến khi đường sệt lại như sirô.
Từ từ rót đường vào hỗn hợp trứng.
Đánh trứng lên thật bông đến khi trứng đặc sệt, màu sáng và dính.
Chocolate bẻ nhỏ, đun cách thuỷ hoặc cho vào lò vi sóng đun chảy rồi đổ vào trứng.
Khuấy trứng và chocolate cho thật đều tay.
Khi chocolate bắt đầu nguội, hỗn hợp sẽ dẻo và hơi khó trộn vì thế bạn hãy tranh thủ trộn đều thật nhanh.
Kem sữa tươi đánh bông cứng, cho 1/3 vào cùng chocolate và trộn đều.
Sau khi trộn, hỗn hợp sẽ trở nên mềm và mượt như thế này.
Cho phần kem sữa tươi còn lại vào và trộn cho đều.
Xúc ra cốc, để lạnh và dọn ăn cùng trái cây tươi hay kem sữa.
Rất nhẹ nhàng và thơm ngon
Có thể cho vào túi bắt bông và bắt xoắn ốc vào cốc
Thơm và béo ngậy mùi chocolate
Nguồn: afamily.vn