Mẹo làm bánh ngon và đẹp mắt

Bánh mềm và nở

Trộn bột và ủ qua đêm sẽ giúp bột bánh mềm và nở hơn.

Muốn bánh mềm và nở, bạn hãy trộn bột trước khi làm bánh ít nhất 12 tiếng. Nếu bạn dự tính sáng mai sẽ làm món bánh nướng, thì ngay tối hôm nay bạn hãy trộn bột trước rồi ủ lại qua đêm.

Làm như thế nước sẽ ngấm đủ vào trong bột, đồng thời tạo ra men chua tự nhiên giúp bánh của bạn mềm, xốp hơn mà không cần dùng bột nở.

Lấy bánh dễ dàng hơn

Phết bơ, hay dầu ăn trong lòng khuôn giúp lấy bánh dễ dàng hơn.

Chiếc bánh của bạn sau khi làm xong có thể sẽ không được đẹp chỉ vì khuôn chặt, hay bánh bám quá chắc vào trong thành khuôn.

Để hạn chế điều này, bạn hãy phết lên bên trong mặt khuôn chút bơ hay dầu ăn. Làm như thế bạn sẽ rất dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn mà chẳng lo làm hỏng hình dạng ban đầu của nó. Bạn cũng có có thể cắt những miếng giấy nhỏ lót dưới ổ bánh mình định hấp hay nướng để lấy bánh ra được dễ dàng hơn.

Chú ý nhiệt độ và thời gian

Theo dõi nhiệt độ và thời gian hấp, nướng bánh trong suốt quá trình làm.

Một chiếc bánh ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, một trong những yếu tố đó là nhiệt độ, thời gian hấp hay nướng. Nhiệt độ, thời gian quá cao hay quá thấp có thể làm mất hương vị, làm hỏng chiếc bánh của bạn.

Vì thế bạn phải theo dõi liên tục nhiệt độ và thời gian hấp, nướng bánh để điều chỉnh sao cho phù hợp.

Nguồn: eva.vn

Meo lam banh ngon va dep mat

De co nhung chiec banh vua ngon ma mai dep mat. Ban can tham khao nhung cach lam duoi day.

Banh mem va no

Tron bot va u qua dem se giup bot banh mem va no hon.

Muon banh mem va no, ban hay tron bot truoc khi lam banh it nhat 12 tieng. Neu ban du tinh sang mai se lam mon banh nuong, thi ngay toi hom nay ban hay tron bot truoc roi u lai qua dem.

Lam nhu the nuoc se ngam du vao trong bot, dong thoi tao ra men chua tu nhien giup banh cua ban mem, xop hon ma khong can dung bot no.

Lay banh de dang hon

Phet bo, hay dau an trong long khuon giup lay banh de dang hon.

Chiec banh cua ban sau khi lam xong co the se khong duoc dep chi vi khuon chat, hay banh bam qua chac vao trong thanh khuon.

De han che dieu nay, ban hay phet len ben trong mat khuon chut bo hay dau an. Lam nhu the ban se rat de dang lay banh ra khoi khuon ma chang lo lam hong hinh dang ban dau cua no. Ban cung co co the cat nhung mieng giay nho lot duoi o banh minh dinh hap hay nuong de lay banh ra duoc de dang hon.

Chu y nhiet do va thoi gian

Theo doi nhiet do va thoi gian hap, nuong banh trong suot qua trinh lam.

Mot chiec banh ngon phu thuoc vao rat nhieu yeu to, mot trong nhung yeu to do la nhiet do, thoi gian hap hay nuong. Nhiet do, thoi gian qua cao hay qua thap co the lam mat huong vi, lam hong chiec banh cua ban.

Vi the ban phai theo doi lien tuc nhiet do va thoi gian hap, nuong banh de dieu chinh sao cho phu hop.

Nguon: eva.vn