Cách làm cá hồi sốt rượu Vermouth và măng tây

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Cá hồi là một loại cá giàu protein, chứa hàm lượng axit béo Omega 3 và vitamin D rất cao vì vậy nó vô cùng được ưa chuộng và có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng khác nhau.Cá hồi được chia làm 2 nhóm chính là nhóm sống ở biển và nhóm sống ở vùng cửa sông, cá hồi sống ở biển thường có kích thước lớn và vị của cá cũng mặn hơn hẳn so với loại cá sống ở vùng cửa sông. Tại Nhật bản, cá hồi nuôi có sản lượng rất lớn, do vậy giá thành cũng rẻ hơn nhiều lần so với cá đánh bắt, tuy nhiên chất lượng cũng không thua kém nhiều.
Cách làm cá hồi sốt rượu Vermouth và măng tây

Nguyên liệu: 2 người

 Phần cá
- Cá hồi…2 lát
- Muối, tiêu…1 chút
- Bột mỳ…1 chút
- Dầu oliu…1 thìa canh
- Bơ…1 thìa canh
Phần sốt
- Rượu Vermouth…60ml
- Bột cá Katsuodashi…1 thìa cafe
- Kem tươi…100ml
- Parsley…1 chút
- Hành hoa…1 chút
- Cà chua (xắt nhỏ)…1 thìa canh
- Muối…1 chút
- Bơ…1 thìa to
- Nước chanh…1 chút
Phần trình bày
- Măng tây…4 cây
- Bơ…2 thìa canh
- Tỏi…1 thìa cafe
- Rượu trắng…1 chút
- Muối, tiêu…1 chút
- Hành hoa…1 chút

Cách làm:

Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước, rắc muối, tiêu lăn qua bột mỳ. Bắc chảo lên bếp cùng dầu oliu và bơ, để lửa lớn, rán vàng đều 2 mặt cá.

Làm nước sốt. Bắc chảo lên bếp, cho rượu Vermouth đun sôi, lần lượt cho bột cá, parsley và hành hoa thái nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước, cho kem tươi, cà chua, muối, bơ, nước chanh vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh.

Măng tây gọt phần vỏ ở đầu, chẻ làm 2, cho vào nước sôi trần qua. Bắc chảo lên bếp cho bơ và tỏi băm nhỏ, cho măng tây vào đảo nhanh tay, rắc chút muối tiêu và đổ rượu trắng vào.

Cá bầy ra đĩa, đặt măng tây lên trên, cho nước sốt, rắc hành hoa ăn nóng cùng cơm trắng.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm cá hồi sốt rượu Vermouth và măng tây

Cá hồi là một loại cá giàu protein, chứa hàm lượng axit béo Omega 3 và vitamin D rất cao vì vậy nó vô cùng được ưa chuộng và có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng khác nhau.Cá hồi được chia làm 2 nhóm chính là nhóm sống ở biển và nhóm sống ở vùng cửa sông, cá hồi sống ở biển thường có kích thước lớn và vị của cá cũng mặn hơn hẳn so với loại cá sống ở vùng cửa sông. Tại Nhật bản, cá hồi nuôi có sản lượng rất lớn, do vậy giá thành cũng rẻ hơn nhiều lần so với cá đánh bắt, tuy nhiên chất lượng cũng không thua kém nhiều.


Cach lam ca hoi sot ruou Vermouth va mang tay


Ca hoi la mot loai ca giau protein, chua ham luong axit beo Omega 3 va vitamin D rat cao vi vay no vo cung duoc ua chuong va co the che bien thanh rat nhieu mon da dang khac nhau.Ca hoi duoc chia lam 2 nhom chinh la nhom song o bien va nhom song o vung cua song, ca hoi song o bien thuong co kich thuoc lon va vi cua ca cung man hon han so voi loai ca song o vung cua song. Tai Nhat ban, ca hoi nuoi co san luong rat lon, do vay gia thanh cung re hon nhieu lan so voi ca danh bat, tuy nhien chat luong cung khong thua kem nhieu.


Nguyen lieu: 2 nguoi

 Phan ca
- Ca hoi…2 lat
- Muoi, tieu…1 chut
- Bot my…1 chut
- Dau oliu…1 thia canh
- Bo…1 thia canh
Phan sot
- Ruou Vermouth…60ml
- Bot ca Katsuodashi…1 thia cafe
- Kem tuoi…100ml
- Parsley…1 chut
- Hanh hoa…1 chut
- Ca chua (xat nho)…1 thia canh
- Muoi…1 chut
- Bo…1 thia to
- Nuoc chanh…1 chut
Phan trinh bay
- Mang tay…4 cay
- Bo…2 thia canh
- Toi…1 thia cafe
- Ruou trang…1 chut
- Muoi, tieu…1 chut
- Hanh hoa…1 chut

Cach lam:

Ca hoi rua sach, dung giay tham kho nuoc, rac muoi, tieu lan qua bot my. Bac chao len bep cung dau oliu va bo, de lua lon, ran vang deu 2 mat ca.

Lam nuoc sot. Bac chao len bep, cho ruou Vermouth dun soi, lan luot cho bot ca, parsley va hanh hoa thai nho, dun nho lua cho den khi can bot nuoc, cho kem tuoi, ca chua, muoi, bo, nuoc chanh vao tron deu. Dun nho lua cho den khi hon hop sanh.

Mang tay got phan vo o dau, che lam 2, cho vao nuoc soi tran qua. Bac chao len bep cho bo va toi bam nho, cho mang tay vao dao nhanh tay, rac chut muoi tieu va do ruou trang vao.

Ca bay ra dia, dat mang tay len tren, cho nuoc sot, rac hanh hoa an nong cung com trang.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>