Nguyên liệu:
- 500ml kem tươi whipping
- 1 củ gừng
- 150gr đường trắng
- 8 lòng đỏ trứng
- 250ml sữa
- Chocolate đun chảy
Cách làm:
- Gừng rửa thật sạch rồi cắt nhỏ nè. Nếu các bạn giã gừng ra là kem sẽ bị cay lắm đấy!
- Đổ sữa và kem vào nồi. Thêm nửa phần đường và gừng vào trộn đều rồi đun sôi và khuấy đều cho đến khi tất cả sôi lại lần nữa.
- Đánh tan lòng đỏ và đường với nhau nào!
- Sau đó cho kem gừng đã đun sôi vào trộn đều nhé!
- Cho tiếp vào nồi rồi đun lại lần nữa và dùng thìa khuấy thật đều trong 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp bắt đầu hơi quánh lại.
- Đem lọc hỗn hợp qua rây, rồi cho vào tủ đá chờ đông cứng nhá!
- Dùng 1 chiếc thìa tròn múc kem thành từng viên nhỏ nà.
Nếu những viên kem có dấu hiệu bị chảy thì các bạn cho trở lại tủ lạnh một lúc nghen.
- Sau đó dùng một thanh đũa dài xâu qua viên kem và nhúng kem vào bát chocolate đã đun chảy. Chocolate trắng hay đen là tùy bạn đấy!
Nguồn: kenh14