Gà có thể biến tấu ra nhiều món ăn rất đặc sắc. Món gà chua ngọt tẩm vừng dưới đây là một ví dụ, bạn sẽ bất ngờ vì hương vị đặc biệt của nó đấy.
Nguyên liệu:
Thịt gà cắt miếng vừa ăn
1 muỗng nước tương
1 muỗng dầu hào
1 muỗng rượu vang trắng
1 muỗng dầu mè
1 muỗng đường
Muối, tiêu
Hành xanh
Bột bao
Bột bắp hoặc bột mỳ
1 muỗng bột chiên
1 quả trứng
Nửa chén nước
1 muỗng dầu ăn
Muối tiêu
Làm nước sốt
3 muỗng tương ớt
3 muỗng mật ong
2 muỗng đường
Muối, tiêu
2 muỗng cà sốt cà chua (ketchup)
1 muỗng dấm trắng
Mè trắng
Cách làm:
Cắt thịt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Lấy một cái tô cho các gia vị: 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu vang, 1 muỗng dầu hào, trộn đều các gia vị lên. Cho thịt gà vào tẩm ướp.
Cho thịt gà vào tủ lạnh ướp trong 30 phút cho ngấm.
Trong lúc chờ thịt ngấm, lấy một cái tô khác cho bột mỳ, bột chiên, trứng, nước, dầu ăn, muối tiêu. Trộn đều lên làm bột bao, phần bột này phải đặc sánh vừa phải để có thể bao lấy toàn bộ miếng thịt gà.
Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, gắp từng miếng thịt gà tẩm vào chén bột vừa chuẩn bị.
Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho từng miếng thịt gà tẩm bột vào chiên ngập dầu.
Rán khoảng 10 phút là chỗ thịt gà sẽ chín vàng. Gắp thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trộn các nguyên liệu làm sốt trong một cái chén
Đặt chảo lên bếp và cho phần sốt này vào đun ở mức nhiệt trung bình.
Vừa đun vừa đảo đến khi nước sốt sôi lên và hơi sánh
Cho luôn thịt gà vào chảo sốt đảo lại hoặc xếp gà ra đĩa và đổ sốt lên trên
Thêm hành xanh thái nhỏ, rắc tiếp chút mè rang nữa lên trên cho thơm và đẹp mắt.