Không cần phải chiên gà với bột đầy năng lượng và nguy cơ sợ béo. Giờ ta hãy thử chiên gà với xì dầu xem hương vị ra sao?
Nguyên liệu:
Gia vị gồm có: – 1 nửa củ hành bằm nhỏ., 3 tép tỏi, muối, mì chính, tiêu đen, xì dầu ( hoặc nước mắm )
Cánh gà
Cách làm:
Cánh gà mua về rửa sạch, lấy giấy thấm nước cho khô ráo. Cắt cánh gà ra làm 3 đoạn theo khớp xương của cánh để chiên cho dễ dàng, chiên cả cái cánh sẽ cồng kềnh.
Nên ướp cánh gà ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Cho cánh gà vào nồi, đổ chút nước sao cho nước vừa đủ ngập cánh gà. Luộc cánh gà đến khi cảm giác cánh gà vừa chín tới thì bắc nồi ra khỏi bếp.
Lấy cánh gà đã luộc chín ra 1 cái đĩa để ráo rồi bắt đầu chuẩn bị khâu chiên cánh gà.
Chuẩn bị 1 cái nồi thật nhỏ, càng nhỏ thì càng đỡ tốn dầu ăn. Để lửa già. Sau đó thả 1 đến 2 cái cánh vào chiên tùy theo độ rộng hẹp của nồi. Dùng cái muôi thủng đảo thật đều đến khi cánh gà chín vàng thì vớt ra.
Khi vớt cánh gà ra thì cho vào 1 cái đĩa có xếp sẵn giấy ăn để thấm dầu: