Quả táo mèo hay còn gọi là quả chua chát Táo mèo phơi khô trong đông y được gọi là Sơn Tra là một vị thuốc quý dùng để chữa bệnh… Quả táo mèo chín, bóc vỏ ngâm qua với nước muối pha loãng rồi ướp mắm, đường, tỏi ớt … lại trở thành một món ăn rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
Táo mèo: 1kg
Nước mắm, muối,đường, tỏi , ớt, gừng, giềng.
1 hộp nhựa
Cách làm:
Các bạn nên chọn những quả táo mèo chín vàng, to, tròn.
Táo mèo bóc vỏ đem ngâm với nước muối pha loãng, để táo mèo bớt vị chát và không thâm
Tỏi đập dập băm nhỏ
Gừng, giềng thái sợi nhỏ
Nếu bạn nào thích ăn cay có thể cho thêm ớt
Táo mèo vớt ra để ráo nước rồi trộn với hỗn hợp với nước mắm, đường, tỏi , gừng, giềng.
Cho táo mèo ướp gia vị vào hộp nhựa, ngâm khoảng 30 phút là có thể ăn được
Bạn có thể để trong tủ lạnh để ăn dần