Cách làm sườn lợn rô-ti

Nguyên liệu:

Sườn non

Lòng trắng trứng gà

Một ít bột mì

1 thìa rượu trắng, 2 thìa rượu thơm

Gừng, tỏi, hành lá

Cách làm:

Sườn non rửa sạch, chặt thành miếng dài khoảng 6cm. Ướp sườn khoảng 1 giờ với gia vị, dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu, nửa thìa rượu trắng và 1 thìa rượu thơm.

Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn.

Trộn đều 3 thìa bột mì với lòng trắng trứng gà, sau đó cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào quậy đều.

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Nhúng sườn vào tô bột mì, thả vào chảo. Chú ý để lửa nhỏ để sườn chín bên trong. Khi miếng sườn săn lại, vặn lửa lớn, chiên thêm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

Cho một chút dầu vào chảo đã rửa sạch, xào gừng cho thơm rồi cho tỏi vào. Cho sườn vào chảo, đổ phần rượu còn lại vào đảo nhanh khoảng 5 phút. Cho hành lá vào đảo đều, bắc xuống.

Cach lam suon lon ro-ti

Moi nghe ten thi tuong phai che bien cau ki nhung suon lon ro-ti la mon an ngon ma lai rat de lam.

Nguyen lieu:

Suon non

Long trang trung ga

Mot it bot mi

1 thia ruou trang, 2 thia ruou thom

Gung, toi, hanh la

Cach lam:

Suon non rua sach, chat thanh mieng dai khoang 6cm. Uop suon khoang 1 gio voi gia vi, dau hao, dau an, hat tieu, nua thia ruou trang va 1 thia ruou thom.

Gung thai soi, hanh la cat khuc, toi bam nhuyen.

Tron deu 3 thia bot mi voi long trang trung ga, sau do cho tiep 1 thia dau an vao quay deu.

Cho dau vao chao, dun nong. Nhung suon vao to bot mi, tha vao chao. Chu y de lua nho de suon chin ben trong. Khi mieng suon san lai, van lua lon, chien them khoang 5 phut roi vot ra de rao dau.

Cho mot chut dau vao chao da rua sach, xao gung cho thom roi cho toi vao. Cho suon vao chao, do phan ruou con lai vao dao nhanh khoang 5 phut. Cho hanh la vao dao deu, bac xuong.