Cách làm món trứng hấp tôm

Nguyên liệu:

- Tôm sú (tôm lớp)

- Trứng gà (vịt)

- Hành hoa

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy đường chỉ đen, ướp với chút hạt nêm

- Đập trứng ra bát, thêm nước mắm. Hành rửa sach, thái nhỏ, cho vào trứng quậy tan.

- Xếp tôm vào đĩa, rưới trứng lên tôm. Đến đây có 3 cách:

Cách 1: Bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 4 phút đến khi món ăn chuyển màu

Cách 2: Cho vào xửng hấp

Cách 3: (Mình làm theo cách này) Khi đánh trứng, mình cho thêm chút nước vào đánh cùng. Cho vào nồi nướng có để một chút nước dưới đáy, nướng ở nhiệt độ 110 – 120 độ C đến khi trứng chín (thời gian tùy vào lượng trứng). Rắc tiêu lên trên và thưởng thức.

Mách nhỏ:

Với cách nướng này mình thấy ăn ngon hơn cả vì tôm chín săn, ăn thịt chắc và ngọt. Bề mặt trứng hơi se chứ không bị rỗ và bở như hấp (ở nhiệt độ sôi quá cao)

Cach lam mon trung hap tom

Tom hap trung chin san, an thit chac va ngot, rat phu hop cho ban doi bua hom nay day.

Nguyen lieu:

- Tom su (tom lop)

- Trung ga (vit)

- Hanh hoa

Cach lam:

- Tom boc vo, bo dau, xe lung lay duong chi den, uop voi chut hat nem

- Dap trung ra bat, them nuoc mam. Hanh rua sach, thai nho, cho vao trung quay tan.

- Xep tom vao dia, ruoi trung len tom. Den day co 3 cach:

Cach 1: Boc giay bao quan, cho vao lo vi song, dat che do micro khoang 4 phut den khi mon an chuyen mau

Cach 2: Cho vao xung hap

Cach 3: (Minh lam theo cach nay) Khi danh trung, minh cho them chut nuoc vao danh cung. Cho vao noi nuong co de mot chut nuoc duoi day, nuong o nhiet do 110 – 120 do C den khi trung chin (thoi gian tuy vao luong trung). Rac tieu len tren va thuong thuc.

Mach nho:

Voi cach nuong nay minh thay an ngon hon ca vi tom chin san, an thit chac va ngot. Be mat trung hoi se chu khong bi ro va bo nhu hap (o nhiet do soi qua cao)