Cách làm sò điệp áp chảo

Nguyên liệu:

Sò điệp: 5-6 con loại lớn, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 trái dưa leo, 1 trái cà chua chín loại nhỏ, 2-3 miếng hành tây, 1 chén nhỏ rượu vang trắng, 50g thì là, 1 muỗng dầu ô-liu, 50 ml kem tươi.

Cách làm:

Sò điệp tách lấy phần thịt, ướp thịt sò với nước cốt chanh và một ít muối, để khoảng 5 – 10 phút cho thấm.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô-liu vào, sau đó cho sò điệp vào áp chảo khoảng 2 – 3 phút. Lưu ý: đảo nhanh tay để sò điệp vừa chín tái.

Dưa leo gọt vỏ, xắt hạt lựu. Cà chua và hành tây cắt hạt lựu.

Làm xốt: cho rượu vang vào nồi nấu sôi, sau đó cho kem tươi và thì là vào rồi tắt bếp, đem xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, cuối cùng nêm ít muối và tiêu. Để phù hợp với khẩu vị người châu Á, có thể cho thêm vào xốt một ít hạt cải xay nhuyễn.

Dọn sò điệp ra đĩa, rắc dưa leo và cà chua, hành tây cắt hạt lựu xung quanh. Món này rất ngon khi dùng với rượu vang trắng.

Cach lam so diep ap chao

Mon nay rat ngon khi dung voi ruou vang trang. Hay thu lam xem nhe, don gian thoi ma

Nguyen lieu:

So diep: 5-6 con loai lon, 1 muong nuoc cot chanh, 1/2 trai dua leo, 1 trai ca chua chin loai nho, 2-3 mieng hanh tay, 1 chen nho ruou vang trang, 50g thi la, 1 muong dau o-liu, 50 ml kem tuoi.

Cach lam:

So diep tach lay phan thit, uop thit so voi nuoc cot chanh va mot it muoi, de khoang 5 – 10 phut cho tham.

Bac chao len bep, cho it dau o-liu vao, sau do cho so diep vao ap chao khoang 2 – 3 phut. Luu y: dao nhanh tay de so diep vua chin tai.

Dua leo got vo, xat hat luu. Ca chua va hanh tay cat hat luu.

Lam xot: cho ruou vang vao noi nau soi, sau do cho kem tuoi va thi la vao roi tat bep, dem xay nhuyen trong may xay sinh to, cuoi cung nem it muoi va tieu. De phu hop voi khau vi nguoi chau A, co the cho them vao xot mot it hat cai xay nhuyen.

Don so diep ra dia, rac dua leo va ca chua, hanh tay cat hat luu xung quanh. Mon nay rat ngon khi dung voi ruou vang trang.