Ăn ngãi cứu rất tốt cho sức khỏe nên ngãi cứa được dùng để chế biến thành nhiều món ngon bổ như: trứng rán ngãi cứu, ngãi cứu hấp mực… Sườn chiên sốt ngãi cứu là một món lạ nhưng cũng không kém phần ngon bổ.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 200 g
- Lá ngải: 1 mớ nhỏ
- Hành tươi
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, mắm, mì chính.
Cách làm:
Hành hoa cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ lấy phần trắng.
Sườn non rửa sạch, ướp với hành trắng, dầu hào, một chút xíu mắm.
Ướp sườn chừng 15 phút để ngấm gia vị.
Lá ngải cứu cắt bỏ rễ, rửa sạch nhiều nước, cắt khúc nhỏ cho vào máy sinh tố, xay nhừ lọc lấy một bát nước.
Cho một ít dầu ăn vào rồi rán vàng hai mặt.
Tiếp đến cho phần nước ngải vào đun đến khi cạn nước (nếu bạn thích trộn cơm với nước thì không cần đun cạn).
Gắp sườn chiên ngải cứu lên đĩa dùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt nhé.
Theo eva.vn