Các loại thạch vốn là sự lựa chọn số 1 của hầu hết các em nhỏ, Tuy nhiên, các bậc phụ huynh thường hay lo lắng về chất lượng của các loại thực phẩm chế biến sẵn này, hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món thạch dưa hấu tại gia đình, vừa ngon, bổ, rẻ và chắc chắn là bạn không còn phải lơm lớp lo sợ sản phẩm không đảm bảo an toàn nữa!
Nguyên liệu:
-Bột Agar: 20 gram
-Đường kính: 200 gram
-Dưa hấu: 500 gram
-Vali: 1 ống
-Nước: 1 lít
Cách làm:
-Cho vào nồi 20 gram bột agar, 100 gram đường kính, thêm vào 800 ml nước, khuấy đều.
-Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa,cho tới khi sôi.
Chú ý: trong quá trình đun phải khuấy đều tay để hòa tan toàn bộ agar và đường trong nồi.
-Dưa hấu chia làm 3 phần:
-2/3 mang say nhỏ bằng máy say sinh tố, lọc lấy nước ép dưa hấu.
-1/3 còn lại cắt hạt lựu(kích thước khoảng 1,5cm), tách hạt. chia ra các cốc nhỏ (giống như các cốc đựng thạch bán ngoài chợ – nếu không có kiểu cốc này, bạn có thể dùng loại cốc uống nước 250 ml). Mỗi cốc 3 miếng.
-Cho phần nước ép dưa hấu vào nồi. tiếp tục đun sôi 1 lần nữa.
-Cho vali vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn
-Để phần thạch vừa nấu nguội xuống còn 550C thì chia ra các cốc đã được chia dưa hấu vào sẵn ở phần trên.
-Vừa chia dịch thạch vừa tiến hành cho thêm các miếng dưa hấu đã chuẩn bị ở phần trên ( cho theo hình zich zắc thì sản phẩm tạo thành sẽ hấp dẫn hơn)
-Đặt các cốc thạch vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi thạch đông lại là có thể ăn được.(nếu chưa dùng ngay có thể để trong ngăn đá tủ lạnh 7 ngày)