Cá chiên vừa ngon lại bổ dưỡng. Cá được chiên theo cách dưới đây đảm bảo người thưởng thức sẽ ăn mãi không thôi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ- Gạo nếp
- Ngô
- Bột ngô
- Cá trích
- Hành
- Gừng
- Tỏi
Cách làm:
Bí đỏ cắt khoanh, đem chưng chín rồi giã nhão raBí ngô giã nhão thêm ít bột bắp, bột gạo nếp, trứng gà và mì vắt, nặn bánh ngô rồi đem hấp.
Cá trích làm sạch nội tạng, lăn qua tinh bột, muối rồi chiên giòn.
Sau khi chiên cá xong, chiên tiếp bí ngô ( bí ngô chiên sau mới dậy mùi thơm )
Đun nóng chảo rồi phi thơm hành gừng tỏi, thêm ít nước, rắc ít ngũ vi hương đun nóng rồi thả cá vào ninh một lúc với lửa nhỏ.
Bày cá ra đĩa, còn ít nước ở chảo rưới đều lên cá.