Với công thức nấu đùi vịt nướng dầu hào sau, chắc chắn bạn sẽ có một món vịt thấm đều gia vị, ngoài giòn trong mềm. Hãy cùng nhau thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên Liệu nấu đùi vịt nướng dầu hào
- Thịt Vịt : 800 g
- Rượu Vang Trắng: 100 g
- Sả Xay: 20 g
- Tỏi: 20 g
- Hành Lá: 10 g
- Gừng: 5 g
- Nước Chanh: 15 g
- Dầu hào: 75 g
- Mật Ong: 4 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Giấm: 0,5 muỗng canh
- Ớt Bột: 1 muỗng cà phê
- Dầu Mè: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 3 g
- Ngũ Vị Hương: 5 g
Cách nấu đùi vịt nướng dầu hào
Bước 1
Lấy 5gr gừng băm hoặc giã nhuyễn pha với 100ml rượu trắng rồi chà sát hỗn hợp lên miếng đùi vịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại đùi vịt bằng nước sạch rồi thấm khô.
Bước 2
Pha hỗn hợp ướp thịt vịt gồm 20gr sả thái lát, 20gr tỏi đập dập, 10gr hành lá thái sợi, 5 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện.
Bước 3
Cho vịt vào nồi, đổ nước sốt vào, ướp thịt vịt 30 phút trong tủ lạnh cho thấm gia vị. Chuẩn bị sẵn nồi hấp, cho đùi vịt vào hấp 30 phút.
Bước 4
Chuẩn bị bếp than hồng, cho vịt lên vỉ nướng mỗi mặt 10 phút, khi nướng phết sốt ướp lên thịt thường xuyên để thịt thấm gia vị đậm đà hơn. Chuẩn bị sẵn hỗn hợp gồm 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè, sau khi nướng vịt trên bếp 20 phút bạn phết hỗn hợp này lên trên phần da vịt rồi nướng thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn: ST