Bí quyết nấu lẩu Thái chua cay đúng vị đãi khách

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Bí quyết nấu lẩu Thái chua cay đúng vị đãi khách

Bí quyết nấu lẩu Thái chua cay đúng vị đãi khách

Vào những cuối tuần chúng ta thường tụ tập nấu ăn vui vẻ, một trong những món ăn mà ngon, dễ ăn và vừa dễ làm nữa. Lẩu Thái chua cay là một trong những món như vậy, tuy nhiên để nấu cho đúng vị, ngon thì không phải ai cũng làm được. Nhưng hôm nay, Chiasemeohay.Com xin chia sẻ cho bạn bí quyết nấu lẩu Thái chua cay đúng vị rất ngon đãi bạn bè cuối tuần nhé.

Nguyên liệu

  • Xương ống: khoảng 1kg
  • Ngao: 1kg
  • Tôm: 1kg
  • Mực: 1kg
  • Nấm, bắp chuối, rau cần
  • Rau muống, rau cải
  • Sả: 6 cây
  • Riềng: 1 củ
  • Chanh: 2 quả
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
  • Mì, bún

Cách nấu

Bước 1:

Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi.

Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

– Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.

– Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.

– Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.

– Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm.

– Riềng thái lát mỏng.

– Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp.

– Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch

Bước 3: Sơ chế hải sản

Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.

Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.

Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

Bước 4:

Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.

Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn.

Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

Bước 5:

Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu.

Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.

Lưu ý: Để có một nồi lẩu thái ngon thì các nguyên liệu rau nhúng, hải sản đều là loại thực phẩm tươi sống và phải được sơ chế thật kỹ để thức ăn sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu, với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu thái hải sản thì thật là tuyệt. Món lẩu vừa đơn giản đãi khách, vừa ngon miệng, đễ làm, vừa hợp vệ sinh.

Hy vọng với cách nấu lẩu thái này bạn sẽ tự tay nấu được 1 nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng với lẩu thái hải sản này nhé.

(st)

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Bí quyết nấu lẩu Thái chua cay đúng vị đãi khách



Bi quyet nau lau Thai chua cay dung vi dai khach



Bi quyet nau lau Thai chua cay dung vi dai khach

Vao nhung cuoi tuan chung ta thuong tu tap nau an vui ve, mot trong nhung mon an ma ngon, de an va vua de lam nua. Lau Thai chua cay la mot trong nhung mon nhu vay, tuy nhien de nau cho dung vi, ngon thi khong phai ai cung lam duoc. Nhung hom nay, Chiasemeohay.Com xin chia se cho ban bi quyet nau lau Thai chua cay dung vi rat ngon dai ban be cuoi tuan nhe.

Nguyen lieu

  • Xuong ong: khoang 1kg
  • Ngao: 1kg
  • Tom: 1kg
  • Muc: 1kg
  • Nam, bap chuoi, rau can
  • Rau muong, rau cai
  • Sa: 6 cay
  • Rieng: 1 cu
  • Chanh: 2 qua
  • La chanh, duong, hat nem, gia vi lau thai, sa te
  • Mi, bun

Cach nau

Buoc 1:

Xuong ong dem rua sach roi cho vao noi dun soi roi dem rua lai voi nuoc 1 lan nua cho sach de xuong het ban va mui hoi.

Sau do cho xuong ong va nuoc moi them chut muoi vao noi dun soi noi cac bot den thi dung muoi hot bo roi tiep tuc ninh o lua nho, nuoc lau se duoc trong hon.

Buoc 2: So che cac loai rau nhung lau

– Rau muong nhat bo la sau, ua roi rua sach.

– Rau can cat re, bo bot la rua sach.

– Bap chuoi thai mong roi ngam vao nuoc pha voi chut dam.

– Nam rom rua sach roi bo doi nam.

– Rieng thai lat mong.

– Sa boc lop vo ngoai, dap dap phan dau trang, phan than cat khuc ngan de cho vao noi lau cho dep.

– Rau cai nhat bo la hu roi cung rua sach

Buoc 3: So che hai san

Tom cat bo chan, dau, boc vo, rua sach roi che lung rut bo phan chi den cho bot mui tanh.

Ngao rua qua nuoc roi ngam trong nuoc cho muoi pha loang cho them vai lat ot trong khoang 1 tieng de ngao nha het dat cat ben trong, sau do rua lai nhieu lan roi vot ra.

Muc rua sach thai khoanh tron hoac thai mieng vua an roi xep ra dia.

Buoc 4:

Lau ngon hay khong phan quan trong nhat chinh la noi nuoc lau duoc nem nem gia vi sao cho dam da, dung vi.

Nuoc xuong sau khi ninh xong cho vai cu sa dap rap, rieng thai mong va la chanh vo nat vao de noi nuoc dung thom hon.

Nem nem them gia vi, nuoc mam,hat nem, nuoc cot chanh va 1 goi gia vi lau thai vao noi nuoc dung cho vua an, neu noi nuoc chua du mau thi ban cho them ca chua xao nhuyen vao de tao mau dep hon.

Buoc 5:

Noi nuoc lau da xong, gio chi con viec bay ra ban thoi. Bay rau, hai san, mi, bun, nuoc cham xep xung quanh, o giua dat noi nuoc lau.

Khi an thi cho them it sa te va bat dau cho cac loai tom, muc, ngao vao noi nuoc lau dang soi va nhung kem cac loai rau.

Luu y: De co mot noi lau thai ngon thi cac nguyen lieu rau nhung, hai san deu la loai thuc pham tuoi song va phai duoc so che that ky de thuc an sach se ma van giu duoc huong vi tuoi ngon.

Noi lau soi sung suc thom phuc mui sa, ot vi chua cay, dam da khi an hai san se khong thay bi tanh vi da duoc at boi mui thom cua nuoc lau, voi thoi tiet se lanh nay ngoi an lau thai hai san thi that la tuyet. Mon lau vua don gian dai khach, vua ngon mieng, de lam, vua hop ve sinh.

Hy vong voi cach nau lau thai nay ban se tu tay nau duoc 1 noi lau thom ngon va hap dan de moi gia dinh va ban be cung thuong thuc. Chuc ban thanh cong va ngon mieng voi lau thai hai san nay nhe.

(st)

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>