Tổng hợp các món ăn từ mực

Chia Sẻ Mẹo Hay xin tổng hợp và chia sẻ với các bạn các món làm từ mực thật ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé..

Món thứ 01: Mực xào hẹ

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào hẹ:

– 300g mực tươi
– 1 quả ớt sừng đỏ
– 1 nắm lá hẹ
– 1 miếng gừng nhỏ và vài tép tỏi
– 1 muỗng canh kíp chấp (bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán đồ Tàu)
– 1 muỗng cà phê muối

Cách nấu món món Mực xào hẹ ngon:

Các bước thực hiện:

– Mực làm sạch rồi khía các đường vảy rồng cho đẹp mắt. Để có món mực xào được ngon và giòn thì điều quan trọng là lúc chọn mực bạn phải mua được con mực tươi, dày mình.
– Cắt mực thành các khối vuông có kích thước đồng đều.
– Hẹ cắt bỏ gốc, tẽ từng lá rồi rửa dưới vòi nước chảy, sắp đó xếp bằng lại, cắt khúc tương tự như các khối mực.
– Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
– Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.
– Đun sôi nồi nước nhỏ có thêm chút xíu muối, sau đó cho mực vào luộc sơ. Khi miếng mực nở bung, thịt mực săn lại thì vớt mực ra.
– Thả vào bát nước lạnh cho mực săn lại. Cách luộc mực trước như thế này giúp miếng mực khi ăn có độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.
– Làm nóng chảo với một chút dầu, cho gừng tỏi và kíp chấp vào phi thơm trên lửa to.
– Trút mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho kíp chấp bao đều.
– Tiếp đó cho hẹ và ớt thái sợi vào, tiếp tục đảo đều. Nêm một muỗng cà phê muối (nếu ăn cay có thể cho thêm chút ớt bột khi xào mực), đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Xào mực phải trên lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại và không bị ra nước.
Mực là món ăn thích hợp trong mùa hè nhờ tính hàn. Bạn có thể chế biến món mực xào theo nhiều kiểu khác nhau nhưng với cách chế biến kiểu Trung Hoa này bạn chắc hẳn sẽ rất ấn tượng bởi hương vị của nó. Mực giòn sần sật, thịt mực săn ngọt đậm đà lại có vị chua thanh nhẹ rất thích miệng.

Tong hop cac mon an tu muc

Chia Se Meo Hay xin tong hop va chia se voi cac ban cac mon lam tu muc that ngon va bo duong cho gia dinh ban nhe..

Mon thu 01: Muc xao he

Ban can nhung nguyen lieu sau de lam muc xao he:

– 300g muc tuoi
– 1 qua ot sung do
– 1 nam la he
– 1 mieng gung nho va vai tep toi
– 1 muong canh kip chap (ban co the tim mua tai cac cua hang ban do Tau)
– 1 muong ca phe muoi

Cach nau mon mon Muc xao he ngon:

Cac buoc thuc hien:

– Muc lam sach roi khia cac duong vay rong cho dep mat. De co mon muc xao duoc ngon va gion thi dieu quan trong la luc chon muc ban phai mua duoc con muc tuoi, day minh.
– Cat muc thanh cac khoi vuong co kich thuoc dong deu.
– He cat bo goc, te tung la roi rua duoi voi nuoc chay, sap do xep bang lai, cat khuc tuong tu nhu cac khoi muc.
– Ot sung bo hat, thai soi.
– Gung thai lat mong, toi bam nho.
– Dun soi noi nuoc nho co them chut xiu muoi, sau do cho muc vao luoc so. Khi mieng muc no bung, thit muc san lai thi vot muc ra.
– Tha vao bat nuoc lanh cho muc san lai. Cach luoc muc truoc nhu the nay giup mieng muc khi an co do gion ma luc xao cung rat nhanh.
– Lam nong chao voi mot chut dau, cho gung toi va kip chap vao phi thom tren lua to.
– Trut muc vao dao nhanh tay trong khoang 1 phut cho kip chap bao deu.
– Tiep do cho he va ot thai soi vao, tiep tuc dao deu. Nem mot muong ca phe muoi (neu an cay co the cho them chut ot bot khi xao muc), dao lai lan nua roi tat bep.

Luu y: Xao muc phai tren lua lon va dao nhanh tay. Khi xao thi chi xao vua chin toi, khong nen xao ky qua muc se mat do gion. Lua to giup mieng muc san lai va khong bi ra nuoc.
Muc la mon an thich hop trong mua he nho tinh han. Ban co the che bien mon muc xao theo nhieu kieu khac nhau nhung voi cach che bien kieu Trung Hoa nay ban chac han se rat an tuong boi huong vi cua no. Muc gion san sat, thit muc san ngot dam da lai co vi chua thanh nhe rat thich mieng.