Bước 1:
Làm gà sạch rồi cho vào nồi luộc. Khi luộc cho vài lát gừng, chút muối và nhánh hành vào. Gừng, hành có tác dụng làm khử mùi cho gà và nồi nước dùng.
Khi nồi luộc sôi được khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp và cứ để ngâm gà như thế khoảng 30 – 40 phút là gà chín dừ mà không bị nát. Trong thời gian đó chúng ta chế biến nước tương.
Gà rửa sạch cho vào nồi luộc
Luộc gà khoảng 10 phút rồi để ngâm cho gà chín dừ mà không bị nát
Bước 2:
Nước tương bao gồm 2 thìa mắm, nửa thìa đường, 1/4 thìa chanh, 2 nhánh tỏi to băm nhuyễn, gừng 1 nhánh băm nhuyễn, 2 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa nước sôi nguội.
Đánh tan số gia vị này lên bạn sẽ có một bát súp chấm gà ngon tuyệt.
Pha nước chấm cho món cơm gà Hải Nam
nước tương pha vừa đủ cho các khẩu phần ăn
Bước 3:
Vớt gà ra để ráo. Cho 4 nhánh tỏi vào phi thơm cùng với mỡ gà, cho thêm chút dầu hào cho có màu và thơm. Phi xong đổ nước luộc gà vào vừa đủ để nấu cơm.
Cho gạo vào và nấu cơm đến khi chín.
Gà vớt ra cho ráo để chuẩn bị làm cơm gà
Cho gạo vào nước luộc nấu cơm
Bước 4:
Chặt gà theo thớ ngang, chặt dứt khoát để thịt gà không bị nát.
Phần nước gà còn lại bạn cho hành lá vào là được một bát canh ngọt và ngon.
Xới cơm ra bát và thưởng thức thôi nào.
Chặt gà dứt khoát để không bị nát
Chặt gà dứt khoát và ngang thớ thì khi ăn không bị dai
Để những món ăn chế biến với gà được phong phú bạn nên xem thêm cách làm lẩu gà nấm, ngải cứu, cánh gà kho khoai môn… cũng rất ngon, hấp dẫn đấy nhé.
Hãy thay đổi cách chế biến thường xuyên để giúp gia đình ăn luôn được ngon miệng nhé.
Như vậy là món cơm gà đã xong. Nó không hề khó đúng không nào? Ngược lại khi ăn cơm gà, bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt đậm đà từ cơm cho đến gà và nước canh luộc.
Nước chấm sột sệt cay cay làm cho miếng thịt gà ngon đều và ngọt lịm. Chỉ với cách nấu cơm gà Hải Nam cực ngon và đơn giản này thôi bạn cũng đã kéo được ông xã ở nhà rồi đấy.
Hãy bắt đầu đi thôi các bà nội trợ đảm đang!