Cách luộc và chặt gà “chuẩn” nhất

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Bạn đã thực sự biết cách luộc gà ngon, thơm và chế biến thế nào cho món ăn đẹp mắt và không bị nát chưa?
Cách luộc và chặt gà “chuẩn” nhất

Cách luộc gà ngon

~~

Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt.

Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.

Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).

Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Mẹo chặt gà:

Bạn nên chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét, không bị nát.

Nếu muốn con gà có cần hình dáng đẹp bạn, nên dùng lạt và các thanh gỗ buộc gà theo kiểu dáng tùy thích, nhúng qua nước sôi cho cứng lại rồi mới đem luộc.
Theo Eva

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách luộc và chặt gà “chuẩn” nhất

Bạn đã thực sự biết cách luộc gà ngon, thơm và chế biến thế nào cho món ăn đẹp mắt và không bị nát chưa?


Cach luoc va chat ga “chuan” nhat


Ban da thuc su biet cach luoc ga ngon, thom va che bien the nao cho mon an dep mat va khong bi nat chua?


Cach luoc ga ngon

~~

Cho ga vao noi ngay khi nuoc con lanh, nhu vay thit se chin dan tu ngoai vao trong. Neu de nuoc soi moi cho vao, ga kho chin deu, da se nut.

Neu la ga dong lanh, can de ra dong hoan toan roi moi luoc. Con khong, chang nhung ban phai luoc rat lau va khong biet khi nao thit moi chin han.

Luoc mot con ga nhanh nhat khoang 20 phut (trung binh la 30 phut), nhung de ga chin deu, da vang ong phai mat khoang 45-60 phut (de lua nho).

Khi nuoc da soi, nen van nho lua, vi neu de soi sung suc, phan thit o dui se co tut len, rat xau. Sau khi nuoc soi khoang 5 phut, ban van nho gas het co, de trong 5 phut nua roi tat va day vung kin chung 20 phut. Ban co the dung dua choc vao ga, neu dua dam xuyen de dang, nuoc ua ra khong co mau do la da chin.

De ga luoc trong mong, mau da tuoi tan, sau khi vot ra, nen nhung ngay vao noi nuoc soi de nguoi, nuoc lanh cang tot. Den luc ga nguoi han moi lay ra dia. Neu khong, da ga se bi kho va xin mau. Sau do, de thit rao nuoc mot chut, dung dung cu nghe, gia nho vat lay nuoc tron voi mo ga da thang quet mot lop len da, da ga se co mau vang bong va cang muot, trong rat hap dan.

Meo chat ga:

Ban nen cho ga nguoi han moi chat, mieng thit se gon gang sac net, khong bi nat.

Neu muon con ga co can hinh dang dep ban, nen dung lat va cac thanh go buoc ga theo kieu dang tuy thich, nhung qua nuoc soi cho cung lai roi moi dem luoc.
Theo Eva

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>