Mẹo đơn giản nấu các món cháo ngon, mát

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Đối với các món cháo mùa hè, ngoài gạo ra, các thực phẩm phối thuộc phải có tính thanh nhiệt và thanh đạm nhằm giúp cho cơ thể chống đỡ được với điều kiện thời tiết hết sức nóng bức, Đông y gọi là “thời khí có tính viêm nhiệt”.
Mẹo đơn giản nấu  các món cháo ngon, mát
Một số cháo thanh nhiệt dẫn ra dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về vần đề này:

~~

 

Bài 1: Đậu xanh 30g, lá sen tươi l/4 lá, gạo tẻ 100g

Đậu xanh loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, tiếp tục cho gạo tẻ đã vo sạch và lá sen tươi vào nấu nhừ thành cháo loãng, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, tiêu thử và bồi bổ sức khỏe. Với những người thừa cân và béo phì, loại cháo này còn có tác dụng điều hòa rối loại lipid máu, làm giảm cân nhẹ người. Chú ý: đậu xanh phải để nguyên cả vỏ

 

Bài 2: Dưa hấu 1.000g, cát cánh 25g, đường phèn 100g, gạo tẻ 100g

Dưa hấu bỏ hạt, thái vụn; cát cánh thái miếng nhỏ như hạt gạo; gạo tẻ vo sạch ngâm nước cho trương lên. Tất cả cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi ninh nhừ thành cháo. Mỗi ngày ăn một vài bát.
Công dụng: thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu và làm hết khát. Trong dược học cổ truyền, dưa hấu được mệnh danh là “thiên nhiên bạch hổ thang”, ý muốn nói: loại dưa này có tác dụng thanh nhiệt mạnh như bạch hổ thang, một bài thuốc điển hình thuộc nhóm thanh nhiệt tả hỏa.


Bài 3: Bí xanh tươi cả vỏ 100g, gạo tẻ 50g

Bí xanh rửa sạch thái miếng nhỏ, gạo tẻ vo sạch, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng và làm hết khát; rất thích hợp với những người thừa cân béo phì, người bị phù nề, đái tháo đường, cảm nắng cảm nóng, viêm đường tiết niệu, trẻ em bị bệnh ngoài da trong mùa hè.


Bài 4: Mía tươi 250g (có thể thay bằng nước mía ép 100 – 150ml), gạo tẻ 50g

Mía rửa sạch, róc vỏ, cắt đoạn chẻ nhỏ rồi đem ninh với gạo tẻ thành cháo. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: thanh nhiệt, sinh tân dịch, nhuận phế hòa vị, trừ phiền làm hết khát, bồi bổ sức khỏe và phòng chống táo bón; rất thích hợp cho trẻ biếng ăn, nóng sốt, bị bệnh ngoài da trong mùa hè và những người bị bệnh đường hô hấp và táo bón.


Bài 5: Bột sắn dây 50g (có thể dùng củ sắn dây 100g thay thế), đậu xanh để cả vỏ 50g, gạo tẻ 50g

Gạo tẻ vo sạch đem ninh với đậu xanh thành cháo. Khi chín, đổ bột sắn dây đã hòa nước vào, khuấy đều, đun thêm một lát là được (nếu dùng củ sắn dây thì cho vào ninh ngay từ đầu).

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, tiêu thử lợi thủy, giải khát; rất thích hợp với người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng tuần hoàn não trong mùa hè.

Bài 6: Bạch linh tán bột 20g, đậu đỏ 50g, ý dĩ 20g

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nửa ngày rồi đem ninh với ý dĩ cho nhừ, tiếp đó cho bột bạch linh vào đun thêm một lúc là được. Khi ăn cho thêm một chút đường trắng, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: kiện tỳ trừ thấp, thanh nhiệt giải độc; rất thích hợp cho những người bị bệnh gan mật, rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mạn tính, biếng ăn trong mùa hè.

Bài 7: Đậu ván trắng tươi (bạch biển đậu) 120g (nếu dùng khô thì 60g), gạo tẻ 100g, đường đỏ vừa đủ

Đậu ván rửa sạch rồi đem ninh với gạo thành cháo, (nếu là đậu ván khô thì phải ngâm nước qua đêm), chế thêm đường, chia ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: thanh thử hóa thấp, kiện tỳ chỉ tả (cầm đi lỏng); rất thích hợp cho những người tỳ vị hư nhược, đi lỏng mạn tính, phụ nữ bị khí hư, trẻ em hay nôn và biếng ăn về mùa hè.

 

Theo ThS. Hoàng Khánh Toàn
Sức khỏe & Đời sống

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo đơn giản nấu các món cháo ngon, mát

Đối với các món cháo mùa hè, ngoài gạo ra, các thực phẩm phối thuộc phải có tính thanh nhiệt và thanh đạm nhằm giúp cho cơ thể chống đỡ được với điều kiện thời tiết hết sức nóng bức, Đông y gọi là “thời khí có tính viêm nhiệt”.


Meo don gian nau cac mon chao ngon, mat


Doi voi cac mon chao mua he, ngoai gao ra, cac thuc pham phoi thuoc phai co tinh thanh nhiet va thanh dam nham giup cho co the chong do duoc voi dieu kien thoi tiet het suc nong buc, Dong y goi la “thoi khi co tinh viem nhiet”.


Mot so chao thanh nhiet dan ra duoi day se giup ban doc hieu them ve van de nay:

~~

 

Bai 1: Dau xanh 30g, la sen tuoi l/4 la, gao te 100g

Dau xanh loai bo tap chat, rua sach, cho vao noi nau truoc. Khi chin, tiep tuc cho gao te da vo sach va la sen tuoi vao nau nhu thanh chao loang, an moi ngay 2 lan, moi lan 1 bat.

Cong dung: thanh nhiet giai doc, tieu thu va boi bo suc khoe. Voi nhung nguoi thua can va beo phi, loai chao nay con co tac dung dieu hoa roi loai lipid mau, lam giam can nhe nguoi. Chu y: dau xanh phai de nguyen ca vo

 

Bai 2: Dua hau 1.000g, cat canh 25g, duong phen 100g, gao te 100g

Dua hau bo hat, thai vun; cat canh thai mieng nho nhu hat gao; gao te vo sach ngam nuoc cho truong len. Tat ca cho vao noi, do nuoc vua du roi ninh nhu thanh chao. Moi ngay an mot vai bat.
Cong dung: thanh nhiet giai doc, loi tieu va lam het khat. Trong duoc hoc co truyen, dua hau duoc menh danh la “thien nhien bach ho thang”, y muon noi: loai dua nay co tac dung thanh nhiet manh nhu bach ho thang, mot bai thuoc dien hinh thuoc nhom thanh nhiet ta hoa.


Bai 3: Bi xanh tuoi ca vo 100g, gao te 50g

Bi xanh rua sach thai mieng nho, gao te vo sach, hai thu dem ninh nhu thanh chao, moi ngay an vai lan, moi lan 1 bat nho.

Cong dung: thanh nhiet giai doc, loi thuy tieu thung va lam het khat; rat thich hop voi nhung nguoi thua can beo phi, nguoi bi phu ne, dai thao duong, cam nang cam nong, viem duong tiet nieu, tre em bi benh ngoai da trong mua he.


Bai 4: Mia tuoi 250g (co the thay bang nuoc mia ep 100 – 150ml), gao te 50g

Mia rua sach, roc vo, cat doan che nho roi dem ninh voi gao te thanh chao. Moi ngay an 2 lan, moi lan 1 bat.

Cong dung: thanh nhiet, sinh tan dich, nhuan phe hoa vi, tru phien lam het khat, boi bo suc khoe va phong chong tao bon; rat thich hop cho tre bieng an, nong sot, bi benh ngoai da trong mua he va nhung nguoi bi benh duong ho hap va tao bon.


Bai 5: Bot san day 50g (co the dung cu san day 100g thay the), dau xanh de ca vo 50g, gao te 50g

Gao te vo sach dem ninh voi dau xanh thanh chao. Khi chin, do bot san day da hoa nuoc vao, khuay deu, dun them mot lat la duoc (neu dung cu san day thi cho vao ninh ngay tu dau).

Cong dung: thanh nhiet giai doc, tieu thu loi thuy, giai khat; rat thich hop voi nguoi bi cao huyet ap, roi loan lipid mau, thieu nang tuan hoan nao trong mua he.

Bai 6: Bach linh tan bot 20g, dau do 50g, y di 20g

Dau do rua sach, ngam nuoc nua ngay roi dem ninh voi y di cho nhu, tiep do cho bot bach linh vao dun them mot luc la duoc. Khi an cho them mot chut duong trang, moi ngay an vai lan, moi lan 1 bat.

Cong dung: kien ty tru thap, thanh nhiet giai doc; rat thich hop cho nhung nguoi bi benh gan mat, roi loan tieu hoa, viem dai trang man tinh, bieng an trong mua he.

Bai 7: Dau van trang tuoi (bach bien dau) 120g (neu dung kho thi 60g), gao te 100g, duong do vua du

Dau van rua sach roi dem ninh voi gao thanh chao, (neu la dau van kho thi phai ngam nuoc qua dem), che them duong, chia an vai lan, moi lan 1 bat nho.

Cong dung: thanh thu hoa thap, kien ty chi ta (cam di long); rat thich hop cho nhung nguoi ty vi hu nhuoc, di long man tinh, phu nu bi khi hu, tre em hay non va bieng an ve mua he.

 

Theo ThS. Hoang Khanh Toan
Suc khoe & Doi song

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>