Cocktail tôm có thể đóng vai trò là món khai vị. Hẳn nhiều bạn đã biết đến, món khai vị thường phải có những yêu cầu như là màu sắc hấp dẫn, vị thơm ngon đặc biệt để kích thích cảm giác thèm ăn, muốn ăn của con người. Vì thế mà mỗi người chỉ cần một cốc cocktail nhỏ với 2, 3 con tôm là đủ háo hức để ăn các món ngon lành khác rồi.
Bước 1
- 200g tôm sú hoặc tôm càng xanh
- 2 tbs kem tươi (whipping cream), đánh bông
- 4 tbs mayonnaise
- 2 ttbs ketchup
- 1 tsp worcestershire (ở HN, mình mua được chai worcestershire trong siêu thị ở Tràng Tiền Plaza) (*)
- nước cốt ½ quả chanh vàng
- vài lá xà lách
- muối, tiêu, bột ớt paprika
Bước 2
Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.
Bước 3
Dùng phới đánh bông kem tươi.
Bước 4
Trộn chung kem đã đánh bông, mayonnaise và ketchup vào trong bát riêng. Cho xốt worcestershire vào, rồi thêm từ từ nước cốt chanh, nếm thử thấy hỗn hợp xốt cocktail có vị sắc là được.
Bước 5
Thái xà lách thành sợi rồi chia đều ra cốc đầy đến 1/3 cốc.
Bước 6
Nhẹ nhàng trộn đều tôm vào xốt cocktail, nếm thử để thêm muối cho vừa khẩu vị rồi cho hỗn hợp tôm vào cốc.
Bước 7
Rắc tiêu xay và paprika lên mỗi cốc trước khi ăn.
Theo Kokotaru