Nguyên liệu:
5 g bột thạch agar
1 cốc nước trà (300ml hồng trà hoặc trà đen, trà túi nhúng lipton cũng được)
Đường trắng 50g
Cách làm:
Cho bột agar và nước trà vào nồi, để 5 phút cho bột agar ngấm nước, sau đó bật bếp đun.
Đun sôi nhỏ, cho tiếp 2/3 chỗ đường vào, đun thêm 1 phút nữa nguấy cho đường và bột thạch tan hết.
Tắt bếp nhấc nồi xuống, để vài phút cho bớt nóng.
Chuẩn bị các khuôn nhỏ hoặc khay. Đổ nước thạch trà vào. Để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh.
Để lạnh trong 1 – 2 giờ, thạch đông hẳn lại thì lấy ra khỏi khuôn, nếu là các khuôn nhỏ rồi thì không cần cắt. Còn nếu bạn cho vào một khay lớn thì sau khi lấy thạch ra, dùng dao cắt thành nhiều miếng vuông vừa ăn.
Đổ 1/3 chỗ đường còn lại ra đĩa, lấy mỗi miếng thạch nhỏ lăn qua đường.
Đặt các miếng thạch mát lạnh lên đĩa, thưởng thức ngay.
Vị trà thơm thơm trong miếng thạch giòn ngọt mang lại cho bạn cảm giác mới lạ.
Mách nhỏ:
- Bạn nên pha trà hơi đặc một chút để miếng thạch có màu đẹp và dậy hương vị
- Sau khi lăn thạch qua đường bạn không nên để lâu, đường có thể tan ra làm cho thạch bị dính và không đẹp mắt lắm.
- Thậm chí bạn có thể bỏ qua bước tẩm đường, thạch vẫn ngon tuyệt.
- Ngoài bột thạch agar, dùng lá gelatin cũng cho thành phẩm rất hấp dẫn, miếng thạch dẻo dẻo như kẹo vô cùng lạ miệng.
Nguồn: amthuc360