Một ly kem trà xanh không trứng rất thích hợp cho những ai bị dị ứng với trứng và còn rất tốt cho sức khỏe. Vị trà xanh vừa lạ lại thơm ngon sẽ giúp bạn giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi
- 250ml kem tươi (heavy whipping cream)
- 1/3 Cup đường
- 2 tbsp bột trà xanh
- Hạt điều/ đậu phộng rang, giã vụn nhưng không nát
Cách làm:
Đun sôi sữa và đường trên bếp, lửa nhỏ quậy đều tay cho đến khi sôi lăn tăn, đường tan hết là được, nhắc xuống. Để sữa nguội nhưng còn ấm. Cho bột trà xanh vào, quậy tan.
Đánh bông kem tươi, cho từ từ hỗn hợp sữa trên vào, đánh cho tan đều hỗn hợp. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 30-45 phút.
Khi kem đông sệt lại, đem ra, dùng lồng đánh trứng đánh cho tơi, tan ra. Làm như vậy 3 lần.
Lưu ý: Phương pháp này giúp đưa không khí vào kem, làm kem xốp mịn hơn.
Lần cuối cùng, cho đậu đã giã nát vào đánh chung cho hoà quyện đều. Cho vào ngăn đá khoảng vài giờ là măm măm được rồi.
Nguồn: amthuc360