Sấu ngâm mùa hè

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Khi sắc đỏ xuất hiện trên từng cành phượng già, bằng lăng tím nghiêng mình khoe áo mới, cũng là thời điểm để ai đó thưởng thức vị nồng nàn, mát dịu trong cốc nước sấu ngâm.
Sấu ngâm mùa hè

Là loại quả đặc trưng cho những ngày hè bởi vị chua thanh dịu, thơm mát có trong từng quả sấu ngâm. Từng chùm sấu sai trĩu lấp ló sau tán lá che mát cả một khoảng sân, góc phố hay những con đường trước ánh nắng hè chói chang.

Với nhiều người dân miền Bắc sự xuất hiện những lọ sấu ngâm vào những ngày hè được xem như loại nước giải nhiệt không thể thiếu. Những chùm sấu nhỏ, màu xanh và hơi xù xì đã tạo ra không ít món ăn. Nhưng chắc chắn sấu ngâm vẫn luôn chiếm một vị trí nhất định trong lòng thực khách.

Giữa trưa hè nóng nực thưởng thức từng ngụm nước sấu khiến ta cảm giác hơi lạnh từ đá, vị mát mùi thơm của sấu lan tỏa trong từng ngụm nước. Nhưng sẽ ngon hơn khi được thưởng những quả sấu ngâm trong cốc nước lạnh, dường như mùi vị, nét đặc trưng trong sấu ngâm đã hấp dẫn biết bao người sành thưởng thức. Vị ngọt của đường kết hợp chua thanh nhẹ của sấu và một chút thơm của gừng tạo nên những quả sấu ngâm giòn tan, dịu mát mãi đầu lưỡi.

Không phải là thứ nước uống cầu kì, tốn tiền. Sấu ngâm mang nét dân dã, giản dị như chính hồn quê, vị quê. Thứ nước có màu vàng nhạt, quả sấu vàng óng nằm trong những lọ thủy tinh đẹp mắt khiến ai cũng cảm thấy gần gũi và thích thú với loại nước này.

Vào mùa gặt bình nước sấu ngâm ướp đá luôn theo chân những người nông dân đi khắp các cánh đồng. Vị thanh mát trong cốc nước sấu sau mỗi giờ giải lao như làm dịu mát ánh nắng chói chang, giảm đi sự mệt mỏi trên mỗi khuôn mặt.

Quán nước ven đường trong những ngày hè lại càng không thể vắng mặt những lọ sấu ngâm. Chỉ với 2.000 nghìn đồng, cốc nước sấu ngâm đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Cô cậu học sinh, sinh viên nào thường mua những túi nước sấu ngâm và thưởng thức trên mỗi giảng đường, lớp học… để đến hôm nay thành hoài niệm gắn liền với hương vị sấu ngày hè.

Có mùi vị đặc biệt đến thế nhưng lại đơn giản trong cách chế biến. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, khéo léo ai cũng có thể tự tay chế biến một lọ sấu ngâm vàng thơm cho mình và gia đình. Những quả sấu đậm vỏ, cứng được gọt vỏ rồi dùng dao tách phần thịt sấu ra khỏi hột và ngâm vào nước vôi loãng hay phèn để tạo độ giòn cho sấu. Ngâm sấu với đường sao cho vừa đủ để tạo vị ngọt thanh, có lẽ nước sấu ngon một phần bởi mùi thơm của những nhánh gừng giã dập. Chỉ thế thôi cũng đủ làm kẻ xa hương nào đó phải bâng khuâng thương nhớ…

Năm nào cũng vậy, khi tiếng ve gọi hè về cũng là lúc vị sấu ngâm xuất hiện gần gũi và thân quen. Cốc nước nhỏ mà lại chất chứa nhiều hương vị ngọt ngào, có lẽ vì thế mà nước sấu ngâm lại được mọi người yêu thích đến thế.

Nguồn: afamily

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Sấu ngâm mùa hè

Khi sắc đỏ xuất hiện trên từng cành phượng già, bằng lăng tím nghiêng mình khoe áo mới, cũng là thời điểm để ai đó thưởng thức vị nồng nàn, mát dịu trong cốc nước sấu ngâm.


Sau ngam mua he


Khi sac do xuat hien tren tung canh phuong gia, bang lang tim nghieng minh khoe ao moi, cung la thoi diem de ai do thuong thuc vi nong nan, mat diu trong coc nuoc sau ngam.


La loai qua dac trung cho nhung ngay he boi vi chua thanh diu, thom mat co trong tung qua sau ngam. Tung chum sau sai triu lap lo sau tan la che mat ca mot khoang san, goc pho hay nhung con duong truoc anh nang he choi chang.

Voi nhieu nguoi dan mien Bac su xuat hien nhung lo sau ngam vao nhung ngay he duoc xem nhu loai nuoc giai nhiet khong the thieu. Nhung chum sau nho, mau xanh va hoi xu xi da tao ra khong it mon an. Nhung chac chan sau ngam van luon chiem mot vi tri nhat dinh trong long thuc khach.

Giua trua he nong nuc thuong thuc tung ngum nuoc sau khien ta cam giac hoi lanh tu da, vi mat mui thom cua sau lan toa trong tung ngum nuoc. Nhung se ngon hon khi duoc thuong nhung qua sau ngam trong coc nuoc lanh, duong nhu mui vi, net dac trung trong sau ngam da hap dan biet bao nguoi sanh thuong thuc. Vi ngot cua duong ket hop chua thanh nhe cua sau va mot chut thom cua gung tao nen nhung qua sau ngam gion tan, diu mat mai dau luoi.

Khong phai la thu nuoc uong cau ki, ton tien. Sau ngam mang net dan da, gian di nhu chinh hon que, vi que. Thu nuoc co mau vang nhat, qua sau vang ong nam trong nhung lo thuy tinh dep mat khien ai cung cam thay gan gui va thich thu voi loai nuoc nay.

Vao mua gat binh nuoc sau ngam uop da luon theo chan nhung nguoi nong dan di khap cac canh dong. Vi thanh mat trong coc nuoc sau sau moi gio giai lao nhu lam diu mat anh nang choi chang, giam di su met moi tren moi khuon mat.

Quan nuoc ven duong trong nhung ngay he lai cang khong the vang mat nhung lo sau ngam. Chi voi 2.000 nghin dong, coc nuoc sau ngam da tro thanh su lua chon cua nhieu nguoi. Co cau hoc sinh, sinh vien nao thuong mua nhung tui nuoc sau ngam va thuong thuc tren moi giang duong, lop hoc… de den hom nay thanh hoai niem gan lien voi huong vi sau ngay he.

Co mui vi dac biet den the nhung lai don gian trong cach che bien. Chi can mot chut ti mi, kheo leo ai cung co the tu tay che bien mot lo sau ngam vang thom cho minh va gia dinh. Nhung qua sau dam vo, cung duoc got vo roi dung dao tach phan thit sau ra khoi hot va ngam vao nuoc voi loang hay phen de tao do gion cho sau. Ngam sau voi duong sao cho vua du de tao vi ngot thanh, co le nuoc sau ngon mot phan boi mui thom cua nhung nhanh gung gia dap. Chi the thoi cung du lam ke xa huong nao do phai bang khuang thuong nho…

Nam nao cung vay, khi tieng ve goi he ve cung la luc vi sau ngam xuat hien gan gui va than quen. Coc nuoc nho ma lai chat chua nhieu huong vi ngot ngao, co le vi the ma nuoc sau ngam lai duoc moi nguoi yeu thich den the.

Nguon: afamily

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>