Hà nội hình như có dứa quanh năm, nhưng hiện giờ dứa khá nhiều, cũng lại rẻ. Mùa hè cũng chớm tới rồi. Những món kem gày này là dành cho những ai nghiền kem, nhưng lại sợ tăng cân. Phần lớn món kem hoa quả (sorbet) cơ bản được làm từ hoa quả tươi + si rô + mật ong (nếu có). Nếu thích thì có thể thêm sữa tươi, hoặc chút kem tươi cho thêm phần… béo
Nguyên liệu:
700ml dứa xay (đã lọc bỏ bã), (khoảng 3 quả dứa to)
200ml sữa tươi
100~150gr đường bột (tùy khẩu vị)
100~150ml kem tươi
Cách làm:
- Đường hòa tan với sữa. Trộn đều với các thành phần khác. Để tủ lạnh khoảng 4h (tốt nhất qua đêm).
- Cho vào máy làm kem chạy theo chỉ dẫn. Nếu không có máy làm kem, cho âu kem vào ngăn đá. Cứ khoảng 3 tiếng mang ra đánh đều lên 1 lần. Cứ làm vậy khoảng 3-4 lần là ok.
Sorbet giải khát tốt, không béo như kem, nhưng ăn sẽ lạo xạo và không mịn như kem.
Theo nguyetva