Cách làm đậu hũ hoa nước đường

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Tàu hủ nước đường chỉ có một cách làm nhưng có hai cách ăn. Cách xưa và thông dụng là chỉ có tàu hủ với nước đường thắng thật kẹo và gừng đập giập hay cắt lát. Cách thứ hai cũng phổ biến là thêm nước cốt dừa và hiện nay còn thêm cả bột lọc dai dai.
Cách làm đậu hũ hoa nước đường

Nguyên liệu:

300g đậu nành

5 lít nước lạnh

100g bột gạo

10g bột thạch cao phi (thạch cao đốt nóng).

Nước đường: 500g đường trắng hay đường thẻ (tùy ý) + 1 chén nước + gừng cắt lát

Cách làm:

Đậu nành phải chọn thật kỹ, không có hạt lép, ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm, bóc vỏ, rửa lại thật sạch. Dùng 5 lít nước để xay đậu. Nhồi kỹ, vắt nước, bỏ bã.

Lấy riêng 500ml nước đậu chưa nấu, trộn chung với bột gạo và thạch cao phi, quấy tan, lược lại cho kỹ.

Chỗ nước đậu còn lại nấu thật sôi, hớt bọt (lưu ý nấu lửa nhỏ để không bị bén nồi hay khê).

Chuẩn bị một cái nồi sạch, có nắp đậy thật kín. Cho nước đậu đã pha với bột gạo và bột thạch cao phi vào, tráng đều khắp nồi. Khi nước sữa đang thật sôi, trút ngay vào nồi. Đậy nắp lại, phủ một lớp vải mùng dầy lên trên thành nồi trước khi đậy nắp (để tránh hơi nước bốc lên đọng lại nhỏ xuống). Ủ kín bằng khăn dầy để giữ nóng . Sữa trong nồi sẽ đặc thành tàu hủ .

Khi dùng lấy thìa dẹp (loại chuyên dùng múc tàu hủ) hớt ngang, (nếu múc sâu, chỗ còn lại sẽ bị vữa ).

Đường + nước đun sôi, cho ngay gừng vào, giữ nóng âm ỉ mới ngon.

Lưu ý: Tầu hủ ngon khi mịn, mềm, không thấy có vị chát hay cứng.

Nếu bạn thích ăn nước cốt dừa thì thắng nước cốt dừa cho vào cùng với nước đường.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm đậu hũ hoa nước đường

Tàu hủ nước đường chỉ có một cách làm nhưng có hai cách ăn. Cách xưa và thông dụng là chỉ có tàu hủ với nước đường thắng thật kẹo và gừng đập giập hay cắt lát. Cách thứ hai cũng phổ biến là thêm nước cốt dừa và hiện nay còn thêm cả bột lọc dai dai.


Cach lam dau hu hoa nuoc duong


Tau hu nuoc duong chi co mot cach lam nhung co hai cach an. Cach xua va thong dung la chi co tau hu voi nuoc duong thang that keo va gung dap giap hay cat lat. Cach thu hai cung pho bien la them nuoc cot dua va hien nay con them ca bot loc dai dai.


Nguyen lieu:

300g dau nanh

5 lit nuoc lanh

100g bot gao

10g bot thach cao phi (thach cao dot nong).

Nuoc duong: 500g duong trang hay duong the (tuy y) + 1 chen nuoc + gung cat lat

Cach lam:

Dau nanh phai chon that ky, khong co hat lep, ngam khoang 3 tieng cho mem, boc vo, rua lai that sach. Dung 5 lit nuoc de xay dau. Nhoi ky, vat nuoc, bo ba.

Lay rieng 500ml nuoc dau chua nau, tron chung voi bot gao va thach cao phi, quay tan, luoc lai cho ky.

Cho nuoc dau con lai nau that soi, hot bot (luu y nau lua nho de khong bi ben noi hay khe).

Chuan bi mot cai noi sach, co nap day that kin. Cho nuoc dau da pha voi bot gao va bot thach cao phi vao, trang deu khap noi. Khi nuoc sua dang that soi, trut ngay vao noi. Day nap lai, phu mot lop vai mung day len tren thanh noi truoc khi day nap (de tranh hoi nuoc boc len dong lai nho xuong). U kin bang khan day de giu nong . Sua trong noi se dac thanh tau hu .

Khi dung lay thia dep (loai chuyen dung muc tau hu) hot ngang, (neu muc sau, cho con lai se bi vua ).

Duong + nuoc dun soi, cho ngay gung vao, giu nong am i moi ngon.

Luu y: Tau hu ngon khi min, mem, khong thay co vi chat hay cung.

Neu ban thich an nuoc cot dua thi thang nuoc cot dua cho vao cung voi nuoc duong.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>