Nguyên Liệu:
5 quả chanh dây bổ đôi, múc lấy ruột
50g kem phô-mai
100ml kem sữa tươi
100ml kem sữa béo
1 hũ sữa chua có đường
15g gelatin
150g đường
Cách làm:
Cho chanh dây và 50g đường vào nồi, bắc lên bếp, nấu cho tan đường. Nấu tan bột gelatin với 200ml nước. Cho 50g đường vào khuấy cho tan. Trộn đều hỗn hợp với 1/2 lượng chanh dây đã chuẩn bị ở trên.
Đánh mịn kem phô-mai với 100g đường, thêm kem sữa tươi, kem sữa béo vào đánh nổi cho đặc mịn. Cho chanh dây và sữa chua vào trộn đều.
Cho kem mousse vào 1/3 ly, để vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đặc, lấy ra, rưới gelatin chanh dây lên mặt (2/3 ly). Trang trí trên mặt với kem tươi, traí cây hoặc chocolate tùy thích.
Nguồn: amthuc