Cách làm kem Vani sốt dâu

Thành phần:

- Sữa tươi…250g
- Lòng đỏ trứng gà…3 quả
- Kem tươi…125g
- Vani…1 thìa cafe
- Đường A…70g
- Dâu tây…100g
- Đường B…25g

Cách làm:

Cho sữa tươi và vani vào 1 nồi nhỏ đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến lúc sôi lăn tăn.

Lòng đỏ trứng gà và đường A cho vào bát, dùng máy đánh kem đánh nổi cho đến khi trứng gà trở thành màu kem. Cho phần sữa tươi đã đun sôi (để nguội khoảng 7 phút)vào hỗn hợp trứng trộn đều.

Cho hỗn hợp 2 trở lại nồi đun ở mức lửa trung cho đến khi nhiệt độ đạt tầm 80 độ (chưa sôi hẳn).

Kem tươi dùng máy đánh kem đánh nổi cho đến khi cảm thấy nặng tay. Trút hỗn hợp 3 vào kem, trộn thật đều, để trong tủ đá khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó lấy ra trộn lại 1 lần. Cho kem vào hộp kín để trong ngăn đá đến khi đông đặc.

Cách làm sốt dâu:

Dâu tây cắt nhỏ, trộn cùng đường và 2 thìa nước đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi dâu mềm, đường quánh đều cùng dâu. Cho thêm 1 thìa nước nhỏ đun sôi trở lại.

Nguồn: amthuc

Cach lam kem Vani sot dau

Cung lam kem Vani sot dau cho mua he them mat nhe!

Thanh phan:

- Sua tuoi…250g
- Long do trung ga…3 qua
- Kem tuoi…125g
- Vani…1 thia cafe
- Duong A…70g
- Dau tay…100g
- Duong B…25g

Cach lam:

Cho sua tuoi va vani vao 1 noi nho dat len bep dun nho lua den luc soi lan tan.

Long do trung ga va duong A cho vao bat, dung may danh kem danh noi cho den khi trung ga tro thanh mau kem. Cho phan sua tuoi da dun soi (de nguoi khoang 7 phut)vao hon hop trung tron deu.

Cho hon hop 2 tro lai noi dun o muc lua trung cho den khi nhiet do dat tam 80 do (chua soi han).

Kem tuoi dung may danh kem danh noi cho den khi cam thay nang tay. Trut hon hop 3 vao kem, tron that deu, de trong tu da khoang 1 tieng dong ho, sau do lay ra tron lai 1 lan. Cho kem vao hop kin de trong ngan da den khi dong dac.

Cach lam sot dau:

Dau tay cat nho, tron cung duong va 2 thia nuoc dat len bep dun nho lua cho den khi dau mem, duong quanh deu cung dau. Cho them 1 thia nuoc nho dun soi tro lai.

Nguon: amthuc